Gâteau d'anniversaire au chocolat ou gâteau de Suzy de Pierre Hermé
Parce qu'aujourd'hui, j'ai nous avons six furies princesses sur-excitées hyper sages à la maison pour fêter les 5 bougies de ma grande, voici le gâteau que j'ai réalisée pour les 25 élèves de sa classe hier, 
Et puis, le Saint Honoré aussi méritera bien un post assez détaillé...pour vous donner envie de faire compliqué.
Le but étant que les 25 élèves en mangent tous un bout, il me fallait faire simple. Après le saint honoré "normand" de dimanche, mes envies de shadock cuisinier "Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué?" ont été largement émoussées pour quelques jours semaines....
Et me voilà en train de chercher chez ma fée favorite, Mamina et de dénicher dans ses débuts (eh oui, Mamina, aussi, a débuté un jour son blog...) un très beau gâteau tout simple. Dont en plus la recette venait de mon pâtissier presque favori, Monsieur Pierre Hermé.
Ce qui plaira à toutes les mamans du monde, c'est que c'est prêt en cinq minutes chrono... avec un batteur à la main tout de même.
Le seul désavantage de ce gâteau, c'est que je n'aurai pas pu y goûter, sniff...(enfin, si ! Juste la pâte ... qui était bonne lorsque gourmande comme je suis, j'ai un peu léché le bol).
Pour la décoration, je ne voulais pas copier Mamina mais mon glaçage royal (sucre glace-blancs d'oeufs-jus de citron) a commencé à "coaguler" dans mon récipient alors, comme "errare humanum est, perseverare diabolicum" *, je n'ai pas voulu persister et j'ai abandonné l'idée.
*latin de cuisine...
Empaler les oursons est assez diabolique en fait... Mais ça, je ne le dirai jamais à ma fille qui a trouvé ce gâteau très beau.
Donc ce n'est pas une forêt de Dragibus mais une armée d'oursons qui ont accompagné ma grande à l'école pour fêter avec ses c amarades sa nouvelle année. Et je crois bien que, même si je suis une maman un peu absente à cause de mon travail un peu prenant, j'ai marqué le coup comme une maman qui fait de bons gâteaux. Et ça, ouf, ça rattrape...
Dans quelques jours, je vous parlerai peut-être du gâteau que les petites filles vont déguster cet après-midi. Je me suis bagarrée avec hier. En ai testé un qui s'est lamentablement décomposé (je vous en parlerai) puis un autre qui lui est tout plat. Monsieur le papa m'a heureusemement soufflé une idée pour donner du volume alors je crois que je vais tenter et, sinon, je laisse tomber et irai foncer chez mon magasin de surgelé favori.
Et puis, le Saint Honoré aussi méritera bien un post assez détaillé...pour vous donner envie de faire compliqué. Le gâteau d'anniversaire au chocolat de Pierre Hermé
Hyper facile !
Temps de préparation : 5 minutes
Pour un beau gâteau 24 cm de diamêtre
250g de chocolat
250g de beurre demi-sel (ou doux + 1 pincée de fleur de sel)
4 oeufs
200g de sucre (180g pour la 2ème version en 2019)
70 g de farine
pour la décoration : sucre glace - piques apéritives et bonbons colorés
Préchauffez votre four à 170°C
Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre demi-sel.
Pendant ce temps, fouettez vos oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Versez ensuite tout en remuant le chocolat et le beurre fondu dans l'appareil.
Mélangez puis rajoutez la farine. Obtenez un mélange homogène.
Versez dans un moule à manqué beurré et enfournez 25-30 minutes.
Laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace et décorez des bonbons que vous préférez.
Et juste pour le plaisir...ma devise en cuisine...enfin, non, pas tous les jours quand même...
La photo est un peu floue mais le fondant est là