Pain à la châtaigne et aux abricots pour la fête du Pain

Voici une petite recette de boulange parce que du 14 au 20 mai, c'est la Fête du Pain.

Et comme je n'ai pas envie...de travailler mais alors pas du tout du tout, voici une recette pour mes grands jours de paresse. Vous n'êtes pas étonnés non ?  Mini-chocolatine est sympa mais elle mange un peu mon énergie. 

Je n'ai pas envie ... mais j'aime bien quand même manger du bon pain le matin. Du pain qui a du goût, du pain qui se contente de peu...un peu de beurre voire même nature et qui se laisse déguster.

Alors, j'ai vu ma machine à pain. Et je lui ai dit "Si tu travaillais pour moi aujourd'hui?'.

Bien sûr, je n'ai pas attendu sa réponse mais je savais qu'elle aurait dit oui. Et je lui ai demandé un joli pain tout sucré, tout doux et moelleux.

Dans les ingrédients, c'est l'oeuf et le lait qui vont donner le moelleux de ce pain. N'ayez pas peur de la farine de chataîgne, c'est une farine très douce qui change des farines habituelles. Elle est riche en minéraux (phosphore, magnésium, calcium) et en vitamines B1 et B2. Elle est aussi riche en sucres lents et en fibres. Des ingrédients parfaits pour un petit déjeuner.

Et le voici, ce joli pain à la farine de chataîgne et abricots secs !

Elle a bien travaillé ma MAP aujourd'hui !

Pour un pain de 1 kg programme pain complet

1 oeuf battu

100 ml de lait

200 ml d'eau

350 g de farine T55

160 g de farine T 80

90 g de farine de chataîgne

3.5 cuillère à café de levain déshydraté (2 sachets de levure)

1 cuillère à café de sel

10 g de beurre

Au bip machine

50 g d'abricots secs

Ajoutez tous vos ingrédients dans l'ordre et reposez vous.

Levez vous juste pour le bip machine et pour récupérer votre pain tout chaud au bout de 3 heures.

Et reposez vous ! Ah les vertus du repos...Il faudrait que je vous en parle aussi.