Un grand merci et une petite salade de melon estivale

Les semaines passent, j'ai souvent du mal à me lever et l'appel de mon lit se fait de plus en plus tôt. C'est grave docteur? Non, je ne couve rien, je vous rassure.

J'ai juste un rythme effréné. Les filles suivent, l'une plus facilement que l'autre ( j'ai une douce rêveuse qui aime regarder le ciel plutôt que d'obéir à sa maman ) et les patients aussi d'ailleurs car ils courent presque parfois derrière moi dans le couloir pour me suivre en consultation.

Bref, comme qui dirait un léger surmenage ? Non, non, juste une envie que tout soit fini, que l'on passe vite à 2012, vite au mois de mars, que mon mari soit rentré, mes filles plus grandes et moi plus vieille ( une proposition de fausse là-dedans ).

 Une quarantaine de passages sur ce blog chaque jour, des tendres commentaires où l'on sent un soutien réel, une blogosphère qui s'étend, qui s'étend, des adresses sûres et de qualité pour mes petites, des cuisinières hors pairs pour mes repas...

Je navigue, je navigue...sur le web; à défaut d'être sur les eaux, et les journées déjà chargées deviennent encore plus courtes.

Il me reste juste une adresse à trouver : celle du petit lutin qui ferait mes lessives et les courses le jour où je n'en ai pas envie. Comment ça je crois encore au Père Noël ?

Voici voici pour mon humeur du jour, du week end, de la semaine...ou même de l'année. Car qui ne comprendrait pas que je souhaite déjà arriver à mars 2012 ?

 Passons donc à la recette estivale. Car dans une semaine, c'est l'été ! Eh oui !

L'an dernier à la même époque, j'avais de fins gourmets à ma table mais qui faisait attention à leur ligne. Je me suis inspirée des verrines de ma grand-mère pour leur concocter une jolie entrée toute fraîche.

 L'avantage pratique de récupérer les melons, c'est que vous n'avez pas de vaisselle à faire. Je vous livre de mémoire les ingrédients que j'ai incorporés.  

des melons bien mûrs

de la mozzarella buffala

des tomates cerises

du basilic

du citron

du melon

des crevettes

du vinaigre balsamique

Coupez les melons, évidez les et essayer de récupérer à la petite cuillère la chair.

Coupez les tomates cerises en quartier.

Dans chaque moitié de melon, répartissez les ingrédients avec environ un tiers de melon, 4 billes de mozarella buffala, 8 quartiers de tomates cerises, une cuillère à café de basilici frais, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 crevettes...et caetera.

Et pourquoi pas des lamelles de jambon de parme et des tomates séchées?

Avant de servir, ajoutez la crème de vinaigre balsamique.