Salade toute orange : carottes, surimi, truite

Ou l'art de récupérer les restes car il me restait des carottes de la veille. Les pâtes au quinoa se cuisent en deux minutes ( rien de tel ! ) et tout est prêt ou presque.
Coté nutrition, c'est une salade équilibrée ( légumes, protéines, un peu de calcium et des glucides lents ). Pour les enfants, je rajouterai un peu de crème pour assaissonner de manière plus adaptée à leur gout.


Cuisson : 8 minutes maxi
Préparation : 5 minutes

par personnes
50 g de pâtes au quinoa ( trouvées au rayon bio )
3 batonnets de surimi
20 g de truite fumée
150 g de carottes coupées en rondelles
20 g de fêta ( fromage grec )
paprika, huile d'olive
sel

Faites cuire les pates au quinoa 2 minutes à l'eau bouillante. Egouttez. Ajoutez de l'huile d'olive.
A la cocotte, versez les carottes coupées et épluchées. Laissez cuire 8 minutes.
Coupez les batonnets de surimi en rondelles et la truite fumée en fines lamelles. Ecrasez le morceau de fêta.
Mélangez les ingrédients. Parsemez de paprika.

Servez froid ou chaud en fonction de votre envie

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