Tartines de jambon fumé, fraises et "chantilly" de chèvre...pour le défi
Vous donner un thème pour un défi "la fraise dans les plats salés" est une chose mais il me faut bien plancher un peu moi aussi. Sinon, ce n'est pas drôle...
Une tartine un peu fraîche en cette saison car, vu le temps, j'ai l'impression que nous sommes en automne. Heureusement, les bourgeons sont là pour nous rappeler que le printemps existe encore.
Pour le chèvre de la recette, la chantilly n'est pas le bon terme car il n'y a pas de sucre. Il aurait fallu dire "crème fouettée" pour être exact.
Je vous mets le lien sur l'article d'un professeur de cuisine qui explique la différence entre crème chantilly et crème fouettée et surtout comment les réaliser. C'est ici !
Jambon fumé / fraises et chèvre fouetté...une association qui nous a tous beaucoup plu. Et que je referai sans nulle crainte.
