Tartines de mangue, avocat, chèvre frais et jambon fumé
En mode fraîcheur en ce moment grâce au soleil présent sur les Hauts de France, je profite des vacances pour cuisiner léger et rapide.
Cela faisait des années que je voulais vous confier cette recette plusieurs fois expérimentée. Il est difficile de trouver de bons avocats comme de bonnes mangues mais j'ai eu de la chance et j'ai pu de nouveau céder à mes envies de tartines.
Pour 4 personnes:
2 mangues un peu mûres mais encore fermes
2 ou 4 avocats pas trop mûrs
140g de chèvre frais
140g de jambon fumé
8 belles tranches de pain de campagne
Découpez vos mangues en deux puis en tranches fines dans le sens de la largeur.
Faîtes de même avec l'avocat. Tartinez de chèvre les tranches de pain.
Sur le pain de campagne, déposez des lamelles de jambon fumé en l'alternance avec l'avocat et la mangue
Dégustez rapidement.C'est frais, c'est bon et cela change des tartines habituelles.