Tiramisu régressif aux Carambars, Daims et liqueur de caramel au beurre salé

Recette doudou pour le Yummy Day = recette complètement régressive ! Le tiramisu, c'est ma recette fétiche quand je n'ai pas d'idée et que je suis invitée à préparer un dessert pour 15 personnes.

Ce soir-là, dépendaison de crémaillère oblige (pas la nôtre), le succès a été assuré. Et comme je suis une maman "qui déchire" (sous entendu "trop sympa"), j'avais même préparé un gros dessert individuel à partager entre deux chocolatines. 

Le prétexte a été "je peux faire une jolie photo aussi". Vous le croyez?

Si vous aimez les Daim's et les Carambar, le caramel et le chocolat, cette recette est pour vous. Bon coccooning à tous !

Pour 8 à 10 personnes

Préparation : 20 minutes

Attente : 12 heures au frigo

500g de marscarpone

400g de boudoirs

10 à 15 cl de lait

25 carambars

50g de sucre

5 oeufs

Un paquet de Daims (vous n'utiliserez probablement pas tout)

Séparez les blancs des juanes. Montez les blancs en neige ferme.

Sur feu doux, faîtes fondre les carambars avec le lait et laissez tiédir

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone puis le lait aux carambars.

Trempez vos boudoirs dans la liqueur de caramel au beurre salé. Réalisez une couche au fond de chaque coupe.

Répartissez ensuite la crème aux carambars au dessus.

Réalisez une deuxième couche de boudoirs légèrement trempés dans la liqueur puis terminez avec une deuxième couche.

Concassez les Daims au dessus du tiramisu pour faire une couche de croquant

Laissez au frigo au moins 12h.