Verrines "comme une tatin"
Recette simplissime ! L'une de mes trois verrines sucrées pour le baptème de Petite Chocolatine. 
Faites la compote de pommes façon tatin :
La photo, déjà utilisée pour la version "banoffee" est l'illustration de ces trois desserts. "La tatin" est à tout à gauche.
Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour une dizaine de verrines
Faites la compote de pommes façon tatin :
Dans une casserole, versez 1 kg de pommes pelées et coupées en morceaux et 1/2 verre d'eau. Couvrez sur feu moyen.
Pendant ce temps, faites un caramel avec 50 g de sucre dans la poêle à coté. Surveillez. Une fois bien blond, rajoutez 50 g de beurre et retirez du feu.
Versez le caramel dans la compote de pommes. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes de façon à ce que le caramel imprègne les pommes.
Laissez refroidir ou, si vous faîtes la verrine très à l'avance, conservez sous vide.
La confection de la verrine :
- une couche de compotes de pommes : 2 à 3 cuillères à soupe
- 3 petits beurres à la fleur de sel mixés préalablement
Et voilà !
...et si j'étais gourmande ( comment je le suis !?
), je rajouterai une boule de glace au caramel beurre salé ou d'une chantilly au même parfum dont la recette est à venir.
Et voilà !
...et si j'étais gourmande ( comment je le suis !?
), je rajouterai une boule de glace au caramel beurre salé ou d'une chantilly au même parfum dont la recette est à venir.