750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

92 articles avec confitures - pates a tartiner...

Confiture de figues et framboises

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de figues et framboises

J'ai enfin succombé aux confitures pour ce début d'automne avec une nouvelle recette. C'est rare que j'en imagine une nouvelle car depuis quelques années, je tourne souvent sur les mêmes. Un jour, je vous ferai un article récapitulatif de mes confitures...

Lire la suite

Confiture abricots, rhubarbe et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture abricots, rhubarbe et vanille

C'est une de mes confitures préférées dans laquelle j'aime replonger souvent. Et comme cela m'arrive de temps en temps, je me suis payé le luxe d'une nouvelle photo pour cette douce recette. Il n'y a qu'en juillet et août qu'on peut à la fois trouver...

Lire la suite

Confiture de nectarines et lavande

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de nectarines et lavande

Des nectarines à finir et un peu de lavande dans mon jardin, j'avais vraiment envie d'une confiture qui fleure bon la Provence J'ai laissé les grains et c'est vrai que c'est encore meilleur quand on croque les petits grains. A déguster sur des tartines...

Lire la suite

Confiture de poire, ananas et anis vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de poire, ananas et anis vert

Je réédite un peu d'anciennes recettes mais je suis sûre que cela vous plairait de les retrouver. Si l'on se fie seulement à la photo, on pourrait penser qu'il n'y a que de la poire dans cette confiture mais l'ananas est bien présent et ajoute une touche...

Lire la suite

Confiture de poires à la bergamote

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de poires à la bergamote

Ma newsletter du blog me joue des tours et j'en suis sincèrement désolée. J'espère ne pas vous avoir gênés avec des recettes sans queue ni tête qui sont apparues cette semaine. Bref, voici cette délicieuse confiture que l'on a dégustée cet automne. Sur...

Lire la suite

Caramel au café

Publié le par Docteur Chocolatine

Caramel au café

Une dernière petite douceur entre les fêtes pour vous régaler...celle-ci ira tout aussi bien sur les brioches de Noël que dans les crêpes que je vois déjà bientôt. Eh oui, l'année passe vite. Ce caramel a servi pour des tartelettes qui m'ont un peu déçues...

Lire la suite

Confiture de bananes et chocolat au lait

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de bananes et chocolat au lait

Je vous redonne une recette que j'avais réalisé il y a quelques années. Comme je l'avais écrit avec ce cake, la banane, c'est toujours mon ingrédient doudou. N'ayant jamais beaucoup aimé le mois de février (c'est long après les fêtes, les virus hivernaux),...

Lire la suite

Confiture Ispahan façon Pierre Hermé pour les amoureux

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture Ispahan façon Pierre Hermé pour les amoureux

Cela faisait longtemps que je ne m'étais penchée sur d'anciennes recettes mais celle-ci me trottait dans la tête depuis un bon bout de temps. Les pots de confiture se vident à vue d'oeil, il faut dire que les chocolatines en sont très friandes surtout...

Lire la suite

Praliné de noix de pécan

Publié le par Docteur Chocolatine

Praliné de noix de pécan

Le week-end dernier, pour l'anniversaire de ma deuxième chocolatine, elle m'a demandé un flan parisien. Comme c'est un dessert que j'ai déjà réalisé, pas de soucis pour que j'accède à son vœu mais je me suis permise de l'agrémenter d'un délicieux praliné...

Lire la suite

Confiture de poires au thé fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de poires au thé fumé

Alors, ça y est: je me plonge avec délice dans les poires. Des cageots entiers ne suffiront pas car j'en ai très peu mangé l'hiver dernier étant en balade sur les flots. Vous remarquerez que je n'ai pas changé de boîte à thé fumé depuis 2016 (c'était...

Lire la suite

Confiture de prunes du jardin

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de prunes du jardin

Mon stock de confitures commençait à frôler le zéro à la maison. C'est pourtant dommage que je n'eusse pas profiter des abricots ou des pêches cette année. J'avais probablement la tête ailleurs. Des prunes dans le jardin du Papa Chocolatine et voilà que...

Lire la suite

Confiture de prunes jaunes et citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de prunes jaunes et citron vert

Les prunes jaunes, délicatement acides, ne sont pas mes préférées mais elles passent bien si on les sucre comme cette douce confiture. L'ajout de citron vert lui donne une certaine originalité. A tartiner sans modération sur les tartines du lundi matin. Pour...

Lire la suite

Confiture poires et noisettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture poires et noisettes

Une fringale de confiture m'est arrivée en rentrant. J'avais trouvé un beau cageot de poires et puis, j'ai osé me demander à quelle saveur je pouvais l'accommoder. J'avais déjà réalisé au citron , au pain d'épices , aux marrons glacés, à la badiane et...

Lire la suite

Confiture de poires au pain d'épices

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de poires au pain d'épices

Je ne reprends pas facilement le chemin des fourneaux. Les journées ne font que 24h et j'avoue être fatiguée par le rythme de ces derniers mois et de cette nouvelle vie. Je vous donne donc cette recette que j'avais réalisée à la fin de la saison des poires...

Lire la suite

Confiture figues, rhubarbe et porto

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture figues, rhubarbe et porto

L'an dernier, la rhubarbe de mon jardin donnait encore de belles tiges en septembre. Je ne savais plus trop qu'en faire alors comme d'habitude, on les associe aux fraises avant l'été, cette fois-ci, j'ai testé avec des figues. C'était délicieux, d'une...

Lire la suite

Confiture de fraises à la tonka

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de fraises à la tonka

Cette confiture utilise l'astuce mamie Marguerite, la grand-mère d'une bonne amie, celle qui avait déjà sa bonne recette de tarte aux poires. Je n'en pouvais plus de mes confitures de fraises trop liquides alors elle m'a dit: "Mamie, elle portait à ébullition...

Lire la suite

Pâte à tartiner chocolat et passion

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâte à tartiner chocolat et passion

Je vous livre après Pâques, une pâte à tartiner qui m'a servi à réaliser mon entremets. J'avoue que je l'aurais bien mangée telle quelle tellement elle est succulente. Le mélange chocolat et passion est un des classiques de Pierre Hermé. Cela faisait...

Lire la suite

Praliné de noix

Publié le par Docteur Chocolatine

Praliné de noix

Me revoilà dans les pralinés. Après le classique aux noisettes de Philippe Conticini, le cacahuète et le noix de pécan, j'ai voulu tester un autre parfum. D'habitude, je n'aime pas les noix en version sucrée mais les goûts changent avec l'âge (paraît-il)....

Lire la suite

Confiture d'abricots au thym

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture d'abricots au thym

Je vous remonte une petite recette faite il y a quelques années car nous sommes en plein dans la saison des abricots. Très originale, elle conviendra à ceux qui aiment les mélanges détonnants. Doux lundi à tous! Pour 4 pots de 250g 1kg d'abricots le jus...

Lire la suite

Confiture nectarines et lavande

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture nectarines et lavande

Des nectarines à finir et un peu de lavande dans mon jardin, j'avais vraiment envie d'une confiture qui fleure bon la Provence pour participer au défi de ce mois-ci de Recettes.de sur Voyage en Provence J'ai laissé les grains et c'est vrai que c'est encore...

Lire la suite

Confiture douce de bananes et chocolat au lait

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture douce de bananes et chocolat au lait

Je me suis inspirée d'une de mes anciennes recettes pour imaginer une douce confiture qui a remporté tous les suffrages sur les crêpes le week-end dernier. Les chocolatines ont été assez étonnées: la dernière pensait que c'était du Nut**** Bref, le week-end...

Lire la suite

Confiture de reines-claudes au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de reines-claudes au miel

Après la confiture de reines-claudes au martini l'an dernier, j'ai craqué pour une douceur. Les cageots de ces petites prunes sont remplies de fruits délicieux et très sucrés. Elles sont tellement bonnes que j'ai du mal à les cuisiner puisque les chocolatines...

Lire la suite

Confiture de fraises au gingembre

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de fraises au gingembre

En imagination culinaire, j'ai mes lubies passagères. Pendant quelques semaines, j'ai mis du gingembre partout, de la compote de rhubarbe à tous mes currys. Mes chocolatines ont fini par se lasser mais avant, la mère un peu timbrée qu'elles ont a essayé...

Lire la suite

Confiture fraises, rhubarbe et poivre du sichuan

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture fraises, rhubarbe et poivre du sichuan

Je me replonge dans les confitures. C'est ainsi, j'ai des périodes sans et des périodes où je vois mon stock de bocaux vides augmenter dangereusement. Le poivre du sichuan est quelque chose d'exceptionnel. A déguster en salé pour son acidité mais aussi...

Lire la suite

1 2 3 4 > >>