93 articles avec confitures - pates a tartiner...

Je me replonge dans les confitures. C'est ainsi, j'ai des périodes sans et des périodes où je vois mon stock de bocaux vides augmenter dangereusement. Le poivre du sichuan est quelque chose d'exceptionnel. A déguster en salé pour son acidité mais aussi...

Le printemps est là et avec cette belle nouvelle, je vous propose cette douce confiture très simple que nous avons apprécié lors de notre séjour aux Antilles. Je me languis un peu des fruits tropicaux mais la saison va se prêter aux redécouvertes des...

Je profite vraiment des dernières poires pour me régaler de confitures d'hiver (même si je sais qu'elles seront encore dans mes placards dans quelques mois). Comme David lance un nouveau site, qu'il a des gousses merveilleuses et que j'avais un peu de...

Quand on a des gourmands à la maison et qu'il reste des marrons glacés des fêtes (mais en reste-t-il?), il faut savoir jongler avec les envies des uns et des autres. Je n'ai pas craqué pour une galette des rois à la crème de marrons mais c'est dans une...

Je quitte cette belle année 2018 avec ce praliné de noix de pécan que vous reverrez probablement bientôt dans une recette. La fin d'année fut tellement "praliné" pour le marche de Noël de l'école des chocolatines que j'ai fini par développer une légère...

La fête de la Saint Nicolas était une tradition très ancrée dans ma famille. Il est fêté à l'Est mais aussi dans le Nord de la France dont, peut-être le saviez vous déjà, mes grands-parents maternels étaient originaires. J'avais donc le droit à un cadeau...

Si l'on se fie seulement à la photo, on pourrait penser qu'il n'y a que de la poire dans cette confiture mais l'ananas est bien présent et ajoute une touche tropicale bien agréable. Les fruits que je trouvais facilement aux Antilles ne sont pas aussi...

Quand on a des cacahuètes (non salées) à n'en savoir que faire, il faut bien trouver une solution. J'avais envie de tester quelque chose d'originale et je crois que pour les fondus de ce petit fruit sec, c'est une recette en or (et économique). Je vois...

Octobre rose étant une opération qui me tient au coeur pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein, ma recette était déjà prête depuis quelques semaines. Je crois bien que c'est l'une des premières recettes de groseille sur ce blog car je n'aime...

Un cageot de reines claudes à confiture m'a attiré l'oeil la semaine dernière et j'ai eu envie de continuer ma période confitures. Pour rester dans l'originalité, je me suis permise d'ajouter un peu de Martini qui était dans mon meuble bar. Il faut dire...

La rentrée, pour vous, c'est aujourd'hui. L'école des chocolatines étant un peu différente, ce sera demain. Les cartables sont prêts, les chaussures cirées, les cahiers tout frais et les stylos bien capuchonnés. Il manque la petite boîte pour le goûter?...

Je suis en mode confiture depuis que je suis rentrée de vacances. Profitant des gros cageots que je trouve chez mon primeur, je me suis lancée de nouveau dans cette lubie qui m'avait un peu quittée pendant l'année. J'en suis au point qu'il me manque des...

S'il y a bien un mot qui fait bondir à la maison (peut-être plus qu'un d'ailleurs), c'est "caramel". Synonyme de crêpes, tartines, verrines et autres douceurs, toute la famille est en furieusement accroc. En général, je planque les pots dans les armoires,...

Après une fin d'année bien chargée sur tous les plans, j'ai eu une envie de fraîcheur et de retrouver le goût des confitures maisons. Lors de mes emplettes de Noël, j'ai eu le malheur de tomber sur un des livres de Christophe Adams, "Citron". Si je n'utilise...

Je reprends tout doucement le chemin des confitures. Ce n'est pas forcément évident car même si l'envie ne me manque pas, j'ai parfois des manques d'inspirations. En Guadeloupe, les bananes étaient sur les étals toute l'année. Je faisais régulièrement...

Aujourd'hui, je vous parlerai d'un véritable coup de coeur pour une recette qui n'est pas la mienne, ni celle d'une blogueuse, ni celle d'un amie, ni d'un livre de recette. C'est une recette de...ma belle-mère. Chez mon mari, sa mère est un peu la reine...

Le lemon curd ou "crème au citron", c'est une base de la cuisine en général. Je l'utilise beaucoup autant dans des tartes au citron classiques ou revisitées en verrines, des tiramisus, des mousses quand ce n'est pas des bûches ou des galettes des rois!...

Je suis une addict de la confiture de lait dans les yaourts surtout quand elle est associée avec quelques morceaux de banane. Pour compléter ma "collection" de recettes de confiture de lait, voici donc celle à la cannelle. J'ai du mal à y résister. Pourtant,...

Si Saint Nicolas est passé chez vous hier, j'espère qu'il n'a pas oublié les clémentines et les jolis bonhommes en pain d'épice ou en brioche. Aujourd'hui sera, je vous le prédis, une journée très épicée. Il y avait une brique de lait de noisette qui...

Sur le même modèle que son confit de citron auquel je suis particulièrement attachée car il donne beaucoup de pep's à tout gâteau/cake/mousse, j'ai imaginé un confit d'agrumes qui, je vous le confie dès maintenant, prendra certainement part à une des...

Je commence cet article de façon légère mais lisez le bien jusqu'au bout car j'ai beaucoup de choses à vous dire aujourd'hui. Si vous ne connaissez pas le pitaya (que j’ai découvert moi aussi fort tard), sachez que c’est un fruit assez méconnu et que...

Après une recette un peu sophistiquée vendredi, me revoici avec une recette tout simple. Cette petite astuce anti-gaspillage mérite à être connue pour ceux qui aiment les fraises car elle permet d'utiliser les chutes des desserts que vous aurez élaborer...

Après Pâques, après la chasse aux oeufs, il vous reste généralement un saladier plein de chocolats supra sucrés, pas bons pour les dents mais très apprécié des enfants. Si, toutefois, ceux-ci ne sont pas très rapides à la dégustation, vous pouvez toujours...

En mars, les recettes jaunes fleurissent sur les blogs pour avertir contre l'endométriose grâce à Patou de Karibo Safako. Je suis presque "juste à l'heure" pour publier la mienne. Je sais que peu de personnes connaissent l'endométriose. Heureusement,...

Il n'y a pas longtemps, je préparais un gâteau aux pommes, un bon gâteau avec beaucoup de pommes bio. La vision des épluchures m'a donné envie de les récupérer tant au niveau de la saveur que de la pectine. Sur le même principe que cette gelée de coings,...