Top articles
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Crumble de l'hiver qui n'en finit pas : pomme, poire, banane, vanille et rose
Même si le soleil est revenu pour nous illuminer, le froid est toujours de la partie. Quant aux légumes printaniers, je désespère de les trouver sur nos étals. Je ne parle pas des fruits non plus. Cela fait presque six mois que pommes, bananes, clémentines...
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Confiture tomates, fraises et basilic...pour les cadeaux de fin d'année
Plus qu'une semaine avant la fin du défi"les fraises en salé", j'attends avec impatience vos recettes. Fraises et originalité vont bien ensemble. Grâce à ma Mamandine préférée, qui a plutôt un certaine imagination pour les confitures, j'ai imaginé cette...
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Premier petit pot
Et voilà ! C'est parti pour la diversification. Un peu plus tôt que ses grandes soeurs mais Mini-Chocolatine a vraiment un trop petit poids. Pas d'explication rationnelle à ça pour l'instant. Petite mangeuse? Grosse dormeuse? On a donc décidé, après quelques...
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Istanbul 5ème et dernier billet - les gourmandises !
Vous ne pouvez pas passer à Istanbul sans faire un détour par le Marché aux Epices ( et le Grand Bazar bien sûr). Pas loin, on vend également du poisson très frais. J'affirme...et puis des loukoums et autres pâtisseries très très sucrées : les baklavas....
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Tartare de boeuf, crumble au parmesan
Une fois n'est pas coutume, j'ai craqué pour de la viande...et crue en plus ! Il faut dire que c'est l'un des plats favoris de mon cher et tendre lorsqu'il va au restaurant. Et pour une fois, le restaurant, c'est chez lui ! Pour 2 personnes Le tartare...
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Millefeuille de betteraves au chèvre
Recette express, "qui en jette"...que j'ai trouvée sur un blog "Papilles et Pupilles" mais aussi dans un livre de cuisine que l'on m'avait gracieusement offert avec l'achat d'autres livres. Servie un dimanche midi et très appréciée par mon convive et...
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Petit florilège des recettes de de foie gras
Vous trouverez ici 28 recettes pour vous inspirer avec le foie gras. J'ai mes petites prédilections surtout en verrine et sur un velouté mais vous faîtes comme vous voulez/pouvez en fonction du nombre d'invités autour de la table et de votre motivation....
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Asperges pour 2024, une petite sélection bien gourmande
Enfin est venu le temps des vacances pour mes chocolatines! Pendant que leur maman est en mission, elles sont ravies de passer un peu de temps à se reposer après le rythme effréné de chaque semaine. Chaque année, je me pourlèche les babines des recettes...
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La Gourmandine ... et le Vauban (encore!) : restaurants de Cherbourg
Deux restaurants de qualité sur Cherbourg...re-testés pendant les vacances. Parce qu'il faut bien se détendre un peu avant l'arrivée de notre troisième bébé. En premier, la Gourmandine à Equeurdreville...où on bénéficie d'une jolie vue : Pressé de crabe,...
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Brownie sans gluten chocolat et noisettes
Les brownies, c'est vraiment LE gâteau qu'il faut sortir quand on n'a pas d'idées. En ce moment, je fourmille plutôt d'idées fruitées mais le temps n'est pas toujours en ma faveur. Alors le chocolat, forcément, ça marche toujours. Loin de moi l'idée de...
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Figues, mon amour
Et revoilà la saison des figues qui rime souvent avec la rentrée des classes. Mes demoiselles sont très partagées sur ce fruit et je partage souvent celles-ci avec ma Mini mini qui les apprécie. Les autres les mangent par politesse mais je sens que ce...
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Gâteau d'argent au chocolat, la recette idéale pour vos blancs d'oeufs
Quand il me reste trop de blancs d'oeufs, je n'ai souvent pas beaucoup d'idées mais le gâteau d'argent est idéal. Déjà réalisé nature il y a quelques années, je l'ai expérimenté au chocolat pour un goûter des chocolatines. Gros succès à la maison et franchement,...
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Figues en folie
Et revoilà la saison des figues qui rime souvent avec la rentrée des classes. Mes demoiselles sont très partagées sur ce fruit. Il y a un an encore, c'est ma N4 qui adorait ces fruits et maintenant, c'est ma N3 (Mini Chocolatine). Bref, les goûts varient....
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Salade d'asperges blanches, vertes et de fraises de Florent Ladeyn
Je cherchais une recette d'asperges et de fraises et je suis tombée sur cette recette très simple de ce candidat Top Chef bien connu de ma région puisqu'il est du Nord. C'est une recette très légère qui demande bien sûr une suite un peu plus consistante...
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Prunes, mirabelles et quetsches pour la rentrée
Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Et la rentrée arrive à grand pas et puis et puis et puis... les fruits sont déjà partis de nos étals. En attendant, quelques idées qui vous feront bien plaisir. Pour les mirabelles Le cheesecake...
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Cocktail pastèque, menthe et citron vert
L'apéritif du dimanche demande parfois à s'improviser barmaid et bien sûr, sans alcool. La belle couleur de la pastèque sans pépins m'a inspirée ce cocktail bien frais. Le mois de juillet arrive à grand pas et avec lui, le retour des salades et des recettes...
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Sauce satay pour côte de boeuf.
Au vu des chaleurs en France, je me dis que les barbecues peuvent encore être raisonnables même s'il est probable que vous rêviez de glaces et de piscine. Je vous propose pour ceux qui aime la côte de boeuf (au passage, allez voir pour les normands le...
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Velouté de céleri, saumon fumé et cranberries
Quand je vois ce velouté, j'ai l'impression d'avoir un peu joué au peintre dans mon bol. J'espère qu'il vous plaira tout de même, l'association du saumon, des cranberries et du céleri est vraiment délicieuse. C'est un velouté qui va faire partie de mes...
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Compote rhubarbe-fruits rouges pour les paresseuses
pour 4 parts 500 g de rhubarbe 1 bol de fruits rouges de chez Picard ( 120 g ) 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de cassonade Dans une casserole ajoutez les différents ingrédients et couvrez à feu doux pendant une...
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Gnocchis au beurre de sauge
Il n'y a pas longtemps, au moment du Pasta Day, une amie me demandait si j'avais la recette des pâtes au beurre de sauge. Comme je suis incapable de suivre une idée première mais que sa remarque m'avait alléchée, j'ai fait des gnocchis. Au final, j'ai...
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Poulet pané au speculoos et purée de chou-fleur aux noisettes
Une recette très très simple qui fera votre bonheur et, je l'espère, arrivera à vous faire aimer le chou-fleur. L'idée m'est venu en cuisinant pour un déjeuner entre filles, c'est à dire Grande Chocolatine et moi . Après un échec à la poêle, j'ai opté...
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Tatin à l'oignon facile
Pour manger des oignons dans cette famille, c'est un peu la croix et la bannière. Je ne me parle même pas des champignons ou des endives. Il y a les clans "avec", les clans "contre", les clans "un jour oui, un jour non"...et moi, avec tout ça, je dois...
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Que mettre sur mes crêpes?
Si j'aime énormément les crêpes salées, j'avoue que les petits déjeuners du week-end sont encore plus sympathiques quand j'ai le temps de faire des crêpes. Ça ne m'arrive pas souvent et il est de tradition que ma tasse de café soit à côté de mes deux...
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Soupe de fanes de carottes
En plein hiver, je retrouve toujours les légumes en soupe. Celle-ci est un classique très souvent réalisé surtout quand je me suis régalée de carottes rôties de chez Ottolenghi. Chez nous, hors de question de perdre ce qui peut se manger. Les fanes en...
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Gaufres salées au cantal et chorizo.
Je fais remonter de jolies recettes étant loin de mes fourneaux. J'espère que cette parenthèse vous donnera envie de retenter des plats maintes fois testés. Les gaufres, c'est un peu ma lubie depuis l'achat d'un gaufrier il y a plusieurs années et elles...