Jus de pamplemousse tiède à la cardamone
Les boissons chaudes de l'hiver sont quand même bien agréables. Inspirée à la fois du cidre chaud de l'an dernier et d'Annie, quelques pamplemousses qui menaçaient de ne plus être mangeables dans deux-trois jours se sont retrouvés dans une boisson bien réconfortante.
Je l'aurais bien aromatisé avec un peu d'épices plus vigoureux comme anis étoilé ou cannelle mais j'avais besoin d'un peu de douceur. La cardamone est connue pour ses propriétés relaxantes. Boisson donc à siroter tranquillement au coin du feu, lovée dans un plaid en écoutant de la musique...
Pour deux personnes
Préparation 2 minutes
Cuisson et infusion: 5 minutes
Prévoir un temps de repos pour qu'il soit tiède
le jus de quatre pamplemousses roses
trois cuillères à café de miel
trois gousses de cardamone
Ecrasez les grains de cardamone, faites fondre avec le miel dans la casserole et versez le jus de pamplemousse. Portez à frémissement, coupez le feu et laissez infuser cinq minutes puis filtrez et servez tiède.