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162 articles avec les recap

Le temps des cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Le temps des cerises

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. Et bon, je les aime cuisiner en salé (à la fin de l'article). Vous verrez, ce sont des recettes...

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Idées de menus pour la fête des mères

Publié le par Docteur Chocolatine

Idées de menus pour la fête des mères

Dimanche prochain, c'est la fête des mamans. J'ai la chance d'avoir encore cette année mes 4 demoiselles réunies pour ce beau jour. Je ne sais pas si ma future étudiante sera là l'an prochain alors je vais bien en profiter :) Si vous cherchez des idées...

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En mai, fais ce qu'il te plaît... et déguste les fraises!

Publié le par Docteur Chocolatine

En mai, fais ce qu'il te plaît... et déguste les fraises!

Je me suis amusée à compter le nombre de recettes ci-dessous: vous en avez 60 , répartis sur de nombreuses années de blog et je ne crois pas en avoir fini. Chaque année, je réitère ma "fraisite" et en plus, je les décline même dans du salé! Entre les...

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Asperges pour 2024, une petite sélection bien gourmande

Publié le par Docteur Chocolatine

Asperges pour 2024, une petite sélection bien gourmande

Enfin est venu le temps des vacances pour mes chocolatines! Pendant que leur maman est en mission, elles sont ravies de passer un peu de temps à se reposer après le rythme effréné de chaque semaine. Chaque année, je me pourlèche les babines des recettes...

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Agneau pour Pâques: des recettes pour toutes les tables

Publié le par Docteur Chocolatine

Agneau pour Pâques: des recettes pour toutes les tables

L'agneau n'est pas une viande que je cuisine souvent. La faute au temps qui me manque et puis également parce que je la réserve aux grandes occasions. Pour les tablées peu nombreuses, privilégiez la souris ou les carrés voire les currys pour ceux qui...

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Desserts de Pâques pour 2024 (et quelques brioches)

Publié le par Docteur Chocolatine

Desserts de Pâques pour 2024 (et quelques brioches)

Allez zou, je vous lance quelques idées pour Pâques qui, je l'espère, vous feront plaisir. Soyez gourmands, soyez inventifs et puis surtout faites vous plaisir. Quelques fruits rouges commencent à paraître (les fraises) et sinon, le dessert au chocolat...

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Entrées pour Pâques, la part belle aux légumes de saison

Publié le par Docteur Chocolatine

Entrées pour Pâques, la part belle aux légumes de saison

Je fourmille toujours d'idées pour les entrées de Pâques et souvent je me lâche sur des entrées à base de légumes de saison comme les asperges, les carottes ou les petits pois. Lorsque je regarde cette récap, je me rends compte que certaines recettes...

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Saint Valentin 2024... et si on se laissait dorloter?

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint Valentin 2024... et si on se laissait dorloter?

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

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Et redécouvrir la truffe? Plusieurs idées pour 2023

Publié le par Docteur Chocolatine

Et redécouvrir la truffe? Plusieurs idées pour 2023

J'ai longtemps succombé à la truffe mais la grande tablée que nous sommes m'a obligée à revoir mes prétentions à la baisse et depuis, je la consomme plus rarement...deux à trois fois par an. J'aime bien en mettre quelques gouttes pour rehausser un peu...

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Apéritifs de fêtes et boissons

Publié le par Docteur Chocolatine

Apéritifs de fêtes et boissons

Plus qu'une semaine avant Noël... Avec, je l'espère, la possibilité de se retrouver enfin en famille, il est probable que vous programmiez de jolies choses à cuisiner. Probablement un peu de foie gras, quelque chose au saumon, des huîtres ... En tout...

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Accompagnements de fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Accompagnements de fêtes

Tic tac tic tac... il est probable que vous ayez déjà pensé à tous vos accompagnements de fête. Toutefois, une bonne purée fait souvent la différence si vous avez fait un plat de luxe ou original. N'oubliez pas non plus les simples volailles à l'orange...

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Desserts de fêtes sans bûches

Publié le par Docteur Chocolatine

Desserts de fêtes sans bûches

Après avoir réalisé un petit sondage sur mon compte instagram, j'ai réalisé que la bûche n'était pas forcément le dessert le plus prisé pour Noël. Les gâteaux de Noël, les pains d'épices ou juste des petites truffes au chocolat font plaisir. Personnellement...

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Saumons et huîtres pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Saumons et huîtres pour les fêtes

Voilà quelques recettes qui vous plairont, toutes légères parce que le poisson est vraiment recommandé pour les fêtes. Je m'aperçois que j'ai peu cuisiné de poisson cette année et l'an dernier, ma seule recette d'huîtres n'avait pas eu un franc succès...

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Bûches de Noël

Publié le par Docteur Chocolatine

Bûches de Noël

Me revoilà avec les jolies bûches à préparer pour Noël. J'espère que vous saurez que c'est tellement bon de les faire soi-même. J'avoue que chaque année, j'essaie de trouver l'originalité (pas facile) et surtout d'avoir le temps de les faire. Chaque parent...

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Foie gras, petits et grands budgets pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Foie gras, petits et grands budgets pour les fêtes

J'avoue qu'en ce moment, Noël ne peut friser l'excentricité. Toutefois, le foie gras, très apprécié peut être mis sur la table sans faire de folies. En général, si je veux faire un rappel, je l'utilise en "copeaux" dans un velouté ou dans les pommes farcies...

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Pains d'épices de Noël et autres gourmandises à offrir

Publié le par Docteur Chocolatine

Pains d'épices de Noël et autres gourmandises à offrir

C'est lundi...on commence bientôt le mois de décembre. J'avoue trouver difficilement le temps de chouchouter mes chocolatines mais j'espère que ça ira mieux après. En attendant, je vous livre tout plein de bonnes recettes pour que vous, vous vous régaliez....

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Les poires, plus de vingt recettes pour trouver l'inspiration

Publié le par Docteur Chocolatine

Les poires, plus de vingt recettes pour trouver l'inspiration

J'aime tant la poire que je la mange au couteau le plus souvent. Des petites aux plus grandes, je les apprécie toutes. Il me tarde de pouvoir de nouveau cuisiner pour savourer une tatin de poires maison ou simplement un délicieux crumble comme mes chocolatines...

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Sélections de courges et citrouilles en tout genre

Publié le par Docteur Chocolatine

Sélections de courges et citrouilles en tout genre

Oups, bientôt les vacances de la Toussaint. Certains s'amusent à réaliser des recettes à base de citrouilles effrayantes. Ici, on n'est pas trop, voire même pas du tout Halloween. Par contre, on aime beaucoup les courges, potirons, potimarrons alors hop,...

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Les pommes, en entrée, en plat, en dessert

Publié le par Docteur Chocolatine

Les pommes, en entrée, en plat, en dessert

Enfin la saison des pommes! Dans le Sud, nous voyons les derniers melons, quelques figues mais les pommes sont de nouveau revenenues. Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans...

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Gâteaux d'anniversaire pour enfants

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteaux d'anniversaire pour enfants

Je manque parfois un peu d'inspiration quand il s'agit de réaliser les gâteaux d'anniversaire pour mes demoiselles. Mais les smarties et les bonbons me sauvent souvent la mise en m'aidant avec leur côté coloré et attrayant pour les petits. Voici donc...

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Prunes, questches et mirabelles pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Prunes, questches et mirabelles pour la rentrée

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Cette année sera plus calme sans cartons donc je sens que je vais y arriver. Quelques idées sont déjà en vue, reste à les réaliser... En attendant, quelques idées qui vous feront bien plaisir....

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