118 articles avec pour les carnivores

Parce que l'automne est vite arrivée, je vous donne ici cette délicieuse recette d'un plat qui nous a fait pourlécher les babines en mai dernier. Il faut dire qu'à cette période, si vous vous en souvenez, il faisait gris partout en France, on espérait...

Et si vous craquiez pour une simple côte de boeuf? Je vous propose pour ceux qui l'aime (au passage, allez voir pour les normands le site d'Utah Beef pour vous régaler de délicieuses pièces) une sauce gourmande et savoureuse. J'ai été inspirée par les...

Quand il y a des restes de gigot d'agneau et que des amis viennent déjeuner à l'improviste le lendemain, il faut vite trouver une idée. Les conserves du placard et un reste de boeuf haché ont fait cette recette vraiment toute simple qui a eu beaucoup...

J'ai encore récidivé avec Ottolenghi. J'avoue qu'il est devenu mon chouchou au point que j'en parle aux cuisiniers avec qui je travaille (en tant que médecin) pour leur donner des idées d'assaisonnement. Il faut dire que certains patients ont du mal à...

Je commence les recettes de fête avec cette recette assez économique (le pavé de boeuf n'était pas très cher là où je l'ai trouvé). Cela fait des années que j'avais l'idée du café dans une recette salée. Je l'avais déjà tenté avec l'agneau (très bon)...

Cette épaule d'agneau s'inspire largement des gigots que je fais cuire très longtemps dans une cocotte. Préparée de manière très simple, elle vous donnera une viande tendre et savoureuse. A accompagner avec une bon gratin dauphinois façon Cyril Lignac...

L'été, je teste des méthodes de cuisson sans cuisson: mon four se repose et moi aussi. Grâce au beau rôti de boeuf de chez Utah Beef, l'apéro a été bien plus simple ce soir-là. Même si j'ai boudé le côté un peu salé de ces tranches, les fans de charcuterie...

Au vu des chaleurs en France, je me dis que les barbecues peuvent encore être raisonnables même s'il est probable que vous rêviez de glaces et de piscine. Je vous propose pour ceux qui aime la côte de boeuf (au passage, allez voir pour les normands le...

J'espère que vous avez de belles fêtes de Pâques et que la chasse aux oeufs a été un doux moment de joie avec les enfants, petits et grands. Aujourd'hui,je vous confie une bonne idée de recette pour les restes de gigot d'agneau qui pourraient être dans...

Comme souvent à Pâques, je fonds pour le gigot d'agneau, pas prise de tête pour deux sous et nourrissant de grandes tablées. Après avoir tenté la souris à la bière, pourquoi pas craquer pour du rhum? Alors, oui, la photo n'est pas aussi belle que le plat...

Une recette très très simple qui fera votre bonheur et, je l'espère, arrivera à vous faire aimer le chou-fleur. L'idée m'est venu en cuisinant pour un déjeuner entre filles, c'est à dire Grande Chocolatine et moi . Après un échec à la poêle, j'ai opté...

Je ressors des anciennes recettes. Il fait froid, je suis toujours absente mais c'est pour la bonne cause. L'année est nouvelle et les enfants sont pleins de bonnes résolutions. Moi aussi... Ici, c'est une recette toute paresseuse que je vous livre: la...

Manque de temps à cause de la montée en puissance des vaccins et de la troisième vague de la COVID, je suis en déplacement cette semaine alors que mes chocolatines sont en vacances. Du coup, je vous réédite cette recette de délicieux hmaburgers maison...

Bon, me revoilà avec ma furie des plats mijotés. Pas envie de passer des heures en cuisine...je ne vous ferai pas un dessin de mon agenda en ce moment mais ça recommence à devenir chaud patate pour une maman qui fait beaucoup de choses à la fois. Une...

Une amie m'avait, il y a pas longtemps, confié quelques terrines de sa grand-mère et très touchée par son cadeau, j'ai sauté sur l'occasion pour une petite recette pas trop compliquée. Il est rare d'ajouter du rhum dans des terrines mais j'avoue que c'était...

Le foie gras pour être bon doit être réalisé 8 à 10 jours avant les fêtes. C'est pour cela que je vous donne la recette maintenant. Là aussi, cette recette fait partie du calendrier de l'avent gourmand avec Catalina , Emilie Sweetness , et I sabelle....

Avec Valérie , Sand Style et Veb, forcément, nous avons rejoint l'équipe du Calendrier de l'Avent Gourmand de Stéphane. Aujourd'hui, ce sont les plats mijotés qui sont à l'honneur et c'est une bonne idée vu que je déteste m'activer aux fourneaux quand...

Que ce soit les fêtes ou non, la cannette est un plat rêvé pour ne pas trop se compliquer la tâche. A l'orange, c'est un classique qui fait plaisir et tout à fait de saison. Je l'ai accompagnée de façon assez légère mais les appétits plus grands peuvent...

Ce week-end, j'ai craqué pour une côte de boeuf mais bien entendu, on a oublié l'option "barbecue". Un des seuls essais dans mon four il y a quelques années ne s'était pas soldé par les meilleurs résultats du monde mais vous me connaissez, je suis assez...

C'est en allant au restaurant il y a quelques semaines que j'ai eu l'idée de ce plat tout tout simple. Pour trouver de la poitrine de cochon, il faut demander du "coti" à votre boucher. Celle-ci était déjà salée alors je n'ai rien ajouté d'autre que du...

Moi, quand je veux quelque chose, je n'en démords. Ca fait des mois que je salive sur la page instagram de pâté-croûte alors j'ai fini par sauter le pas. Cette fois-ci, pas de volaille mixée mais des morceaux bien tassés. Il a encore ses défauts mais...

Parce que monsieur Chocolatine rêvait de se faire un magret de canard au barbecue depuis la fête des mamans (mais que les chocolatines en avaient décidé autrement), j'ai fini par imaginer ses simples brochettes qui raviront ceux qui aiment le sucré-salé....

En ce moment, le barbecue fonctionne à plein régime, surtout les week-ends. Mes chocolatines ont beau aimer le sucré, j'en connais deux au moins qui ont une hypersalivation dès qu'elles sentent l'odeur de la viande grillée. Quand j'ai vu ce T-bone, beau,...

La saison des barbecues a commencé pendant le confinement et depuis qu'on a enfin craqué pour ce fameux système, j'avoue que notre consommation de viande a légèrement augmenté le week-end. Là, c'est un plat tout simple, très goûteux que je vous propose...

Comme j'aime toujours les plats mijotés et que l'heure est toujours au confinement, je vous ai préparé une recette super simple avec des ingrédients du placard ou presque. Et suivra vendredi une recette réalisée avec le reste de ce pulled pork, c'est...