Je voudrais finir l'année en beauté sur le blog et j'hésite entre un cocktail très frais pour finir pompette et le chocolat chaud de Philippe Conticini pour se réchauffer après une longue marche dans le froid.Du coup, point de nouvelles recettes aujourd'hui...

Il y a quelque temps, m'est pris une envie de réaliser de nouveau le confit de gingembre de Pierre Hermé. Et puis, il est resté dans mon placard et je manquais un peu d'inspiration. Puis, je me suis souvenue que, tout de même, il avait été réalisé pour...

En général, il me reste souvent du foie gras après les fêtes. Les idées pour l'utiliser ne manquent pas mais je crois que nos estomacs préfèrent alors les légumes et les plats simples entre deux réveillons. J'ai donc ressorti de mon imagination une vieille...

Les enfants ont certainement été sages ou, en tout cas, les parents ont vite oublié leurs petites bêtises. Les souliers sont sous le sapin, les cadeaux emballés et prêts à être distribués. Cette année, notre fête sera probablement différente. A six avec...

Sur le même modèle de cette tarte aux pêches royale mais aussi ma fameuse tarte rhubarbe, vanille et fraises, j'ai imaginé une tarte aux poires très "fête" qui pourrait peut-être plaire à ceux qui évitent la bûche. C'est vrai que les tartes aux poires,...

J'avais réalisé ce biscuit roulé une première fois lors du baptême de ma Mini mini et, prise par les invités, je n'avais pas eu du tout l'occasion de réaliser une photo correcte pour vous le présenter. C'est seulement deux ans plus tard que j'ai pu me...

En général, pour les fêtes, on a tous des idées pour le plat principal. Gibier, poissons, crustacés, volailles ou rôtis, il y a l'embarras du choix et c'est souvent vite décidé. Ce qui passe souvent "à la trappe", c'est l'accompagnement! On le choisit...

Je ne suis pas dans mes menus de fêtes. Vous savez certainement la raison. En tout cas, du fond du coeur, un grand merci pour vos messages et vos attentions. Je n'arrête pas pour autant le blog parce que mon grand-père aurait voulu que la Vie continue....

Entendre le bruit des clés qui tourne dans la serrure suivi de ton « bonjour, bonjour... » joyeux, parfois fatigué, Découvrir le pain que tu gardais dans ta main, le programme télé dans l'autre pour ma grand-mère, Te regarder étaler le beurre sur tes...

Il y a deux ans, Mamina avait réalisé une bûche superbe que je m'étais empressée de noter dans un coin de ma tête et, comme je suis du genre tenace, j'ai attendu un an pour me pencher dessus et puis encore un an pour vous la présenter parce que je n'étais...

En général, lorsqu'arrive la période de Noël, notre esprit vagabonde entre envies de bûches et repas légers. C'est souvent compliqué d'enchaîner les repas de fêtes tout en introduisant quelques plats qui sont plus diététiquement corrects. J'aime toujours...

Je me presse un peu pour vous donner toutes les sélections pour Noël avant ce week-end car je sais combien les derniers jours sont un peu "le rush"..D'habitude, je vous dis de bien vous organiser et de lever le pied et caetera. Cette année, je n'aurai...

Déjà douze jours avant Noël et je ne vous ai toujours pas parlé des bûches pour cette année.Il faut que je me dépêche pour que vous ne manquiez pas d'idées :-) Et puis, il y a encore d'autres sélections qui vous attendent entre les truffes et des idées...

Le nougat noir fait partie des treize desserts provençaux. S'il est associé un peu aux souvenirs des Noëls familiaux, aujourd'hui, il est encore plus dans mon esprit imprégné du souvenir d'un grand-père très cher qui est parti au Ciel mercredi dernier....

Ce titre est un peu accrocheur, je l’avoue, mais c'est pour vous livrer ma liste impérative d'éléments de cuisine à avoir à portée de main pour avoir l’esprit serein lorsque je veux réaliser une bûche chez moi. Patience, organisation, imagination et gourmandise...

Après les saint jacques et le saumon, voici le foie gras, incontournable de notre table chez nous. J'avais inauguré la semaine avec ma terrine de foie gras, vanille, praliné et noisettes: je ne le regrette pas.Pour ma part, je choisis ma recette de foie...

C'est un peu sous l'idée de réconcilier classique et moderne que j'ai caché au coeur de la bûche pâtissière un biscuit roulé à la fraise. On pourra me jeter la pierre parce qu'il y a dans cette bûche des fruits complètement hors saison mais je les ai...

Et si on rêvait un peu? devant une bonne tasse de chocolat chaud, des biscuits épicés, un sapin de Noël, les pieds au coin du feu, le plaid sur les genoux et le chat qui ronronne. Image d'une quiétude que beaucoup aimeraient avoir. Voilà le thème de la...

Si Saint Nicolas est passé chez vous hier, j'espère qu'il n'a pas oublié les clémentines et les jolis bonhommes en pain d'épice ou en brioche. Aujourd'hui sera, je vous le prédis, une journée très épicée. Il y avait une brique de lait de noisette qui...

La brioche roulée au pavot est une spécialité polonaise qui trouve toute sa place sur les tables de Noël. Petit mari étant rentré un jour avec 1kg de pavot pour mes recettes, il faut bien trouver des idées pour l'utiliser. Voilà donc une bonne brioche...

Malgré la chaleur tropicale, nous continuons à apprécier les bonnes choses et il arrive qu'on ait des occasions pour déguster le foie gras. Si le foie gras à la vanille est un classique, j'ai eu une pensée toute particulière pour le chef Philippe Conticini...

Si la saint jacques est de mes ingrédients préférés, notre consommation a beaucoup chuté en Guadeloupe. Toutefois, j'ai pu réaliser quelques recettes cette année. La saint jacques se sert le plus souvent "à l'assiette". Il est donc difficile de les cuisiner...

C'est en furetant sur pinterest que je suis tombée sur une image qui m'a fait rêver. Un site anglais très bien fait qui expliquait en long en large et en travers comment réaliser ces minis maisons en pain d'épices. Petit souci: il faut être très minutieux...