750 grammes
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Sauce carambars spécial paresseux

Publié le par Docteur Chocolatine

Sauce carambars spécial paresseux

Avant/après... des années plus tard avec la flemme d'un dimanche midi, j'ai refait cette sauce carambar totalement "trooop bonne" avec des poires. Vous verrez, elle bluffe, elle donne un petit goût tellement gourmand à tous les fruits que ce serait vraiment...

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Cake infiniment chocolat de Pierre Hermé

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake infiniment chocolat de Pierre Hermé

Ce cake me faisait de l'oeil depuis un bon bout de temps. Je connaissais les fameux sablés au cacao qui sont une anthologie dans la mémoire de mes amis et collègues de travail. Très très cacaoté, je l'ai adouci avec un glaçage au chocolat au lait. Mes...

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Tiramisu traditionnel grand format

Publié le par Docteur Chocolatine

Tiramisu traditionnel grand format

Ma grande demoiselle comme je vous l'ai dit récemment, est friande du goût café dans les desserts et surtout du tiramisu. L'an dernier, elle m'avait réclamé ce dessert italien pour son anniversaire et j'avoue qu'on est loin du Saint Honoré aux pommes...

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Gâteaux d'anniversaire pour enfants

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteaux d'anniversaire pour enfants

Je manque parfois un peu d'inspiration quand il s'agit de réaliser les gâteaux d'anniversaire pour mes demoiselles. Mais les smarties et les bonbons me sauvent souvent la mise en m'aidant avec leur côté coloré et attrayant pour les petits. Voici donc...

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Poulet Dakatine (Réunion)

Publié le par Docteur Chocolatine

Poulet Dakatine (Réunion)

On s'est régalés avec ce poulet dakatine. J'ai découvert cette recette avec mes cuisiniers réunionnais dans la Marine. Chacun sa version bien sûr...moi, j'avoue que j'apprécie quand il y a des tomates encore un peu fraîches, un peu de piment et de combava...

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Panna cotta au thé et compotée de questches

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta au thé et compotée de questches

Les desserts du dimanche sont parfois simples avec les chocolatines. Mais malgré tout, je teste des mélanges originaux, j'avoue beaucoup apprécier les desserts au thé même si j'en ai peu cuisiné à la maison. La photo vous met un peu dans une ambiance...

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Article publié depuis Overblog

Publié le par Docteur Chocolatine

Le crumble de blettes, c'est une recette fort originale pour ce légume un peu boudé. Le gratin, c'était déjà fait, les blettes comme chez Ottolenghi aussi tout comme la quiche également tout comme la brioche aux blettes, le gâteau renversé , leflan et...

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Gateau tatin de bananes

Publié le par Docteur Chocolatine

Gateau tatin de bananes

Oh la la... cela fait une éternité que je n'avais pas cuisiné la banane. Peut-être même que la dernière était ces fameux banoffee dans des verres. J'avais vraiment envie d'en profiter et de les savourer et c'est Carine qui m'a donné envie avec sa recette....

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Les pommes, en entrée, en plat, en dessert

Publié le par Docteur Chocolatine

Les pommes, en entrée, en plat, en dessert

Enfin la saison des pommes! Dans le Sud, nous voyons les derniers melons, quelques figues mais les pommes sont de nouveau revenenues. Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans...

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