Les pommes, en entrée, en plat, en dessert
Enfin la saison des pommes! Dans le Sud, nous voyons les derniers melons, quelques figues mais les pommes sont de nouveau revenenues.
Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans la pièce?
La pomme a de nombreuses vertus dont celle de se marier avec tant de saveurs. Profitez en et savourez la!
Doux mercredi!
En salé
Crème de panais, pommes et dés de foie gras ( un avant-goût de fêtes)
Velouté de châtaignes, céleri, pomme et lait de coco
Salade de cèpes, pommes et vinaigrette crème de marron
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Maki de foie gras et pommes vertes
Filet mignon de porc aux trois pommes
Tarte maison au munster, pommes et noisettes
Sur des tartines
Confiture de pommes, ananas et citron vert
Confiture pommes, litchis et rose
Caramel de pommes de Philippe Conticini
Gelée de pommes "anti-gaspi" avec des épluchures
En version dessert tout simple
Pommes au four façon hasselback
Compote pommes, poires et crème de marron
Compote pommes, bananes, vanille et citron vert
Panna cotta au yaourt, pommes et poires caramélisées
Le fontainebleau aux pommes caramélisées
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Riz au lait à la pomme et caramel beurre salé
Gâteau confit de pommes, deux ingrédients et c'est tout
Fondant très léger à la compote de pommes et cacao
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Tatin aux pommes de ma grand-mère
Cheesecake aux pommes et caramel au beurre salé
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Tarte tacoing de Philippe Conticini
En version entremets
L'entremets chocolat blanc, vanille, pomme et citron vert
La charlotte pomme et caramel beurre salé
