Il est assez rare qu'il me reste des crêpes après en avoir fait une fournée pour mes demoiselles au goûter. Un week-end de flemme m'a donné envie de retrouver le goût de ce plat bien régional. Et franchement, le Nord me manque. Vous direz qu'ici on a...

Est-ce que vous connaissez le haddock? C'est de l'églefin fumé tout simplement. Ma grand-mère en raffolait. J'ai appris à le cuisiner de deux manières soit à la vapeur (pour ensuite l'intégrer dans les rillettes) soit pochés dans un mélange moitié eau...

Une recette que je pratique souvent et qui peut se faire en deux étapes car si vous êtes débordé, vous pouvez bien sûr cuire les aubergines la veille, les réserver et les passer sous grill le lendemain. Cet été, j'ai eu ma période aubergines, je l'avoue....