Aubergines confites fêta et miel
Une recette que je pratique souvent et qui peut se faire en deux étapes car si vous êtes débordé, vous pouvez bien sûr cuire les aubergines la veille, les réserver et les passer sous grill le lendemain.
Cet été, j'ai eu ma période aubergines, je l'avoue. Ca varie un peu d'autant que c'est un légume qui est souvent délaissé dans nos cantines.
L'astuce ici est de la cuire longuement pour qu'elle soit très fondante. Savez vous d'ailleurs que l'aubergine crue est toxique?
Doux lundi à tous!
Publicité
/image%2F1256682%2F20251004%2Fob_519e8b_aubergines-confites-miel-feta.JPG)
Pour 4 personnes
2 grosses aubergines
100g de fêta
3 cuillères à soupe de miel environ
QSP huile d'olive
en fonction des goûts, vous pouvez rajouter du zaatar sur la fêta ou du paprika, c'est délicieux
Préchauffez le four à 180 degrés.
Coupez en gros tronçons sans les éplucher vos aubergines. Huilez avec un pinceau le dessus et passez les au four presque 40 à 50 minutes. Les aubergines doivent être bien fondantes.
Réservez pour le lendemain ou passez directement à l'étape suivante: émiettez la fêta au dessus des aubergines. Arrosez d'un peu de miel puis passez au grill pendant 10 minutes (en fonction de la puissance de votre four, surveillez quand même).
Dégustez aussitôt sorti du four, ou tiède ou froid...eh oui, c'est un plat multi-fonctions :)