Cake banane, noisettes et café

Et voilà...les vacances s'achèvent et les bananes ramollissent dans le saladier. Hors de question de les jeter... j'ai toujours des astuces pour les utiliser.

Pour varier des goûters de mes chocolatines, j'ai concocté ce cake. N'ayez pas peur du café, il ne se sent pas et rehausse juste le goût. 

Je ne vous cacherai pas que ce cake a eu une durée de vie très très courte à la maison. Belle rentrée à tous!

Pour un moule de 24 cm de long:

Diluez le café dans le lait chaud. Laissez refroidir.

Fouettez le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à blanchissement puis versez le café au lait. Ajoutez la crème puis la farine avec la levure chimique.

Dans la pâte un peu épaisse,  versez les bananes écrasées, répartissez les noisettes avec une maryse puis déposez dans un moule à cake beurré.

Enfournez à 160°C durant 40 à 50 minutes (cela dépend des fours, il faut que la lame de couteau ressorte sèche)

Le lendemain, faites fondre les chocolats au bain marie avec l'huile et versez sur tout le haut du cake. Laissez refroidir (vu la chaleur je l'ai mis au frigo)