Banana bread sans beurre au chocolat et aux noix torréfiées pour la rentrée de nos petits
Je commence la rentrée avec cette recette que j'ai réalisée lorsque je suis rentrée de mission. Quand on rentre au bout de 5 mois d'absence, certains repères semblent oubliés et c'est le cas de la cuisine.
Je me suis aperçue au moment où j'étais déjà en train de préparer le gâteau que je n'avais ni beurre ni huile pour la pâte. C'est donc de la crème liquide entière (heureusement que j'en avais acheté) qui a fait office de matière grasse et personne n'a vu la différence à la dégustation.
Les noix ont été torréfiées au préalable (je fais souvent cela car cela leur donne plus de goût et assure une meilleure conservation) et donne encore plus de caractère à ce délicieux goûter. Douce rentrée à tous!
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Pour 6 personnes
2 bananes
4 oeufs
300g de farine
1 sachet de levure
120g de sucre
1 cc de cannelle en poudre
50 g de chocolat noir coupé en morceaux
100 g de crème liquide entière
50 g de cerneaux de noix torréfiés
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les éléments secs (farine, sucre, levure). Dans un autre bol, écrasez les bananes, ajoutez les oeufs, la cannelle et la crème.
Creusez un puits et mélangez au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajoutez les noix et le chocolat.
Versez dans le moule à cake puis enfournez en ayant baissé à 160 et laissez cuire au moins 50 minutes