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Tarte croustillante au chocolat, fraises et framboises

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte croustillante au chocolat, fraises et framboises

Je raffole des fruits rouges et encore plus des tartes fruitées à toute saison. Après la salade de fraises de lundi, je me devais de vous confier cette recette réalisée pour l'anniversaire de ma Mini Chocolatine il y a quelques semaines. C'est une tarte...

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Crème glacée à la myrtille

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème glacée à la myrtille

Je commence à prendre doucement le chemin des glaces pour l'été. Après l'article très complet qui vous donne toutes les astuces pour les réussir, cette crème glacée aux myrtilles est venue nous régaler sur notre table. Seul petit bémol: j'aime les sorbets...

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Girolles et crémeux d'haricots tarbais au foie gras

Publié le par Docteur Chocolatine

Girolles et crémeux d'haricots tarbais au foie gras

C'est en voyant l'assiette de Nicolas Thomas du restaurant étoilé de la Promenade que j'ai complètement craqué pour cette petite entrée. La saison des girolles est fort courte alors j'en ai profité aussitôt. J'avais une boîte de haricots tarbais dans...

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Rhubarbe et cerises rôties

Publié le par Docteur Chocolatine

Rhubarbe et cerises rôties

Sur le même mode que mes rhubarbes et fraises confite au four, j'ai craqué pour des kilos de cerise ces derniers temps. C'est la recette d'une flemmarde que je vous propose là et plus encore si vous utilisez des cerises surgelées (ça existe chez la célèbre...

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Muffins spirale au chèvre et pesto

Publié le par Docteur Chocolatine

Muffins spirale au chèvre et pesto

Je suis fan de pesto depuis que j'ai fait un petit voyage en Italie le mois dernier. Du coup, j'en ai mets partout, c'est presque une catastrophe (presque...) Cela faisait des années que je n'avais pas réalisé des muffins et encore moins salé. Un petit...

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Idées de recettes pour fête des papas

Publié le par Docteur Chocolatine

Idées de recettes pour fête des papas

Si, cette année, j'ai décidé de mettre les pieds sous la table pour la fête des pères (ça tombe bien, c'est aussi mon anniversaire), il est vrai qu'en général, j'essaye de faire un joli repas avec les chocolatines. Comme les mamans, les papas ont leurs...

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Moelleux aux cerises, chocolat blanc et à la cardamome

Publié le par Docteur Chocolatine

Moelleux aux cerises, chocolat blanc et à la cardamome

Cela faisait trois ans que nous n'avions mangé de cerises. Cela vous semble probablement beaucoup mais le prix en outre-mer nous faisait frémir et nous ne permettions pas ce petit plaisir. De plus, l'été, lorsque nous revenions en métropole, la saison...

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Réussir vos glaces et sorbets maison cet été

Publié le par Docteur Chocolatine

Réussir vos glaces et sorbets maison cet été

Avec les chaleurs des derniers jours, impossible de ne pas évoquer les glaces. J'ai craqué il n'y a pas longtemps à la maison: la sorbetière a repris du service. Si les glaces font partie de mes desserts préférés, leur préparation s’étale parfois sur...

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Porridge bowl aux fruits rouges et cacao

Publié le par Docteur Chocolatine

Porridge bowl aux fruits rouges et cacao

J'ai redécouvert récemment le porridge en allant à Londres pendant nos vacances en famille. Très sain pour la santé, c'est un plat simple à réaliser surtout si vous suivez la technique de l'overnight porridge (un porridge préparé la veille au soir). De...

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Pâtes aux asperges vertes et pistaches

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâtes aux asperges vertes et pistaches

Mini mini chocolatine n'aime pas du tout les asperges, mais alors pas du tout! Je ne vous déguiserai pas la vérité: elle n'a même pas goûté à ce plat. Les semaines étant épuisantes pour elle, elle s'était même couchée avant de dîner alors j'en ai profité...

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Eau désaltérante à la fraise et à la menthe

Publié le par Docteur Chocolatine

Eau désaltérante à la fraise et à la menthe

Les orages de ces derniers jours ont un peu rafraîchi l'atmosphère mais les boissons fraîches sont encore bien appréciées. Pour utiliser les queues de fraises qui me restent régulièrement après de délicieux desserts et profiter aussi de la menthe de mon...

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