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136 articles avec verrines - aperitifs...

Houmous à la courgette

Publié le par Docteur Chocolatine

Houmous à la courgette

C'est la saison des apéros et comme d'habitude, j'ai un gros faible pour les trucs à trempouiller. Particulièrement les houmous forcément... Vous en trouverez déjà version aubergines, le classique à la façon d'Ottolenghi et même, pour l'automne, une version...

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Tartinade de petit pois à la menthe

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartinade de petit pois à la menthe

La saison des apéros commence! Alors, j'ai étrenné avec une tartinade qui sent bon le printemps. En trempouillant avec des crudités ou même des gressins, on s'est tout simplement régalés. L'association menthe-petit pois est vraiment sans faute. J'avoue...

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Cookies salés pour l'apéro: tomates séchées et chorizo

Publié le par Docteur Chocolatine

Cookies salés pour l'apéro: tomates séchées et chorizo

L'apéro et le retour des beaux jours riment forcément. Plutôt que d'ouvrir des sachets de chips (même si, il ne faut pas se leurrer, ça charme les enfants), j'aime bien préparer des petits biscuits maison qui se conservent très bien dans une boîte en...

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Pizza roulée à partager pour l'apéritif

Publié le par Docteur Chocolatine

Pizza roulée à partager pour l'apéritif

Pinterest est parfois une mine intarissable d'idées gourmandes que je pioche sans savoir comment. Je crois avoir mis plusieurs années avant de trouver une utilité mais, maintenant que j'ai enfin accroché, on ne m'arrête plus (ou presque) Depuis que les...

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Houmous de potimarron

Publié le par Docteur Chocolatine

Houmous de potimarron

Et voilà...je continue sur ma lancée des trucs à tartiner. C'est un peu ma passion en ce moment car très apprécié le dimanche soir quand le choix n'est pas celui des crêpes. Pour un gros pot 200 g de potimarron 200 g de pois chiches cuits ou en conserve...

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Petits cakes au potimarron et gorgonzola

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits cakes au potimarron et gorgonzola

Me revoilà quand même un peu avec des recettes d'automne. Il m'arrive très souvent de craquer chez mes amies blogueuses mais le temps me manque beaucoup et comme beaucoup d'entre vous, je suppose, j'ai une liste de choses à faire qui s'allonge jusqu'à...

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Cake marbré à la tapenade - pour des poissons d'avril

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake marbré à la tapenade - pour des poissons d'avril

Voici un petit cake qui amusera certainement vos invités pour le 1er avril. J'ai mon côté un peu facétieux et cependant, ce n'est pas toutes les chocolatines qui ont apprécié la farce. Il faut dire que certaines ne sont pas très fans du goût de l'olive...

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Boulettes de courgettes et pois chiche à l'indienne

Publié le par Docteur Chocolatine

Boulettes de courgettes et pois chiche à l'indienne

L'été, c'est souvent l'heure de l'apéro. Alcoolisé ou non, simple ou plus recherché, le tout, c'est juste de traîner en longueur jusqu'à ce que quelqu'un dise "Tiens, si on passait à table?". J'aime beaucoup les petites choses à grignoter du bout des...

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Pizza roulée à partager

Publié le par Docteur Chocolatine

Pizza roulée à partager

Pinterest est parfois une mine intarissable d'idées gourmandes que je pioche sans savoir comment. Je crois avoir mis plusieurs années avant de trouver une utilité mais, maintenant que j'ai enfin accroché, on ne m'arrête plus (ou presque) Depuis que les...

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Houmous méditerranéen d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Houmous méditerranéen d'Ottolenghi

J'ai eu la chance d'aller au Liban voir Amal http://www.lacuisinedeamal.com/il y a quelques mois. Je suis repartie les bras chargés de cadeaux dont du tahiné de qualité. Amal m'a bien entendu donné plein de conseils pour réaliser le houmous et je ne me...

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Mini-croissants chèvre, miel, thym

Publié le par Docteur Chocolatine

Mini-croissants chèvre, miel, thym

Demain, nous fêterons une nouvelle année, en la souhaitant bien meilleure que les deux précédentes. Je vous propose une recette trèèèèès facile que mes chocolatines réalisent avec gentillesse quand je leur demande de m'aider. Une pâte feuilletée, un peu...

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Cake au pesto

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au pesto

Est ce que vous aussi, ça vous arrive de découvrir des pots entamés dans votre frigo? Plus particulièrement le pesto chez moi a une faculté d'auto-ouverture sidérante. Je ne parlerai pas des pâtes à tartiner parce que là en plus, c'est une faculté de...

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Cake au fanes de carottes

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au fanes de carottes

Après la soupe aux fanes de carottes, voici le cake. Quand je suis dans le zéro déchet (en tout cas, zéro gâchis), je le fais jusqu'au bout. Un cake tout vert qui a étonné les chocolatines (elles pensaient que c'était aux épinards) et nous a plutôt bien...

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Roulé à l'ail des ours

Publié le par Docteur Chocolatine

Roulé à l'ail des ours

Bon la recette n'est pas de moi mais de mon amie Carine que vous connaissez tous très probablement. J'avais acheté (comme à mon habitude) beaucoup d'ail des ours. Pas forcément envie de faire du pesto alors il a servi pour les saint jacques mais également...

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Involtini à la ricotta, ail des ours et pignons

Publié le par Docteur Chocolatine

Involtini à la ricotta, ail des ours et pignons

Mes demoiselles aiment les apéros simples même en temps de fête. Une recette que Mamina m'avait soufflé il y a quelque temps me faisait de l'oeil alors j'ai vite sauté le pas pour le week-end pascal. C'est frais et léger et ça fait du bien en ces temps...

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Panna cotta de maïs au chorizo

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta de maïs au chorizo

C'est la semaine des rééditions...je n'y peux rien. C'est la faute à Carine qui disait que vraiment, elle avait des photos de ses "vieilles recettes". Alors, j'ai ressorti celle-ci et forcément ça m'a donné envie de la refaire en l'améliorant un peu....

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Blinis de crevettes, crème au citron et gingembre

Publié le par Docteur Chocolatine

Blinis de crevettes, crème au citron et gingembre

Une petite idée toute rapide pour l'apéro du 31...Si ça se trouve, vous opterez pour la formule dinatoire alors pourquoi ne pas tenter ces petits blinis? Rien de compliqué, juste réaliser la crème et décortiquer les crevettes. Cette crème est légèrement...

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Gougères à la truffe

Publié le par Docteur Chocolatine

Gougères à la truffe

L'apéro que j'aime faire quand je n'ai pas d'inspiration particulière, c'est des gougères. Alors bien sûr, il faut maîtriser la pâte à chou mais une fois quand on pris le pli, il n'y a pas plus simple. Ceci dit, il m'arrive de la rater. En général, c'est...

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Cookies salés au comté et chorizo

Publié le par Docteur Chocolatine

Cookies salés au comté et chorizo

C'est pas que mais, quand les chocolatines ne sont pas là, je n'ai presque pas envie de cuisiner. Et pourtant, j'ai un peu plus de temps que d'habitude. Alors, bon, on en profite pour se faire des grillades, des salades toutes simples, des mets un peu...

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Jurançon aux fraises, apéro écolo

Publié le par Docteur Chocolatine

Jurançon aux fraises, apéro écolo

Chut chut chut...il paraît que j'approche de la quarantaine. Pas très sage ni très grande mais sûrement croqueuse de gourmandises à pleines dents, je vous livre l'apéritif de ce week-end. Les queues de fraise et moi, ça commence à être un exercice d'imagination....

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Panna cotta de petit pois et chantilly au roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta de petit pois et chantilly au roquefort

J'ai commencé à craquer pour les petits pois bien frais trouvés chez mon primeur mais bien sûr, hors saison, vous pouvez utiliser des surgelés. Cela faisait quelque temps que je n'avais pas réalisé de petites verrines pour l'apéro. Comme ma Petite plus...

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Pesto d'ail des ours

Publié le par Docteur Chocolatine

Pesto d'ail des ours

J'avais déjà réalisé un pesto d'ail des ours l'an dernier mais guère eu le temps de le photographier. Cette année, j'ai "presque" réussi à être dans les temps. L'ail des ours est peu connu, c'est bien dommage et sa saison est courte. On peut l'utiliser...

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Cookies aux tomates séchées

Publié le par Docteur Chocolatine

Cookies aux tomates séchées

Mes grandes ont ressorti une vieille recette du placard pour le week-end de Pâques. J'avais oublié combien ils étaient bons. Voilà, vous vous rendez compte que "grâce" au confinement...et à leur âge, nous commençons à enfin à cuisiner ensemble. Des choses...

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Apéro sans prétention: clémentines et jambon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Apéro sans prétention: clémentines et jambon fumé

Un apéritif dominical surtout pas capillotracté, c'est quand même assez fréquent à la maison. Comme mes grands-parents, nous avons souvent des biscuits apéritifs que nous stockons dans des boîtes en fer (assez antiques d'ailleurs car elles viennent de...

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Abricots fourrés au foie gras

Publié le par Docteur Chocolatine

Abricots fourrés au foie gras

Une recette très très simple, prête en 10 minutes, à prix presque mini pour un apéro de fêtes. Je l'avais testé il y a presque 10 ans à l'occasion du baptême de notre deuxième. Ca date un peu et je ne l'avais jamais refaite depuis. Elle a été piochée...

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