Abricots fourrés au foie gras
Une recette très très simple, prête en 10 minutes, à prix presque mini pour un apéro de fêtes. Je l'avais testé il y a presque 10 ans à l'occasion du baptême de notre deuxième. Ca date un peu et je ne l'avais jamais refaite depuis. Elle a été piochée chez Mamina
A l'époque, je publiais quelques recettes mais les photos...ouh la la...seraient "la honte" aujourd'hui. Si vous n'avez pas d'idées pour demain, ou besoin d'une recette très rapide à faire, celle-ci est pour vous.
Pour 4 personnes
Préparation 5 minutes
10 abricots
40g de foie gras
1 cuillère à soupe de pistache nature
1 cc de fleur de sel
Ouvrez les abricots en laissant un côté attaché.
Avec une cuillère, détachez de votre bloc de foie gras des petits morceaux. Façonnez les un peu avec vos doigts avant d'en farcir les abricots.
Concassez grossièrement les pistaches. Mélangez avec la fleur de sel et tapotez chaque abricot côté face au foie gras dans le mélange pistaches/fleur de sel.
Laissez au frais avant de servir (de préférence sortez du frigo 15 minutes avant)