Cake au pesto

Publié le 1 juin 2021 par Docteur Chocolatine

Est ce que vous aussi, ça vous arrive de découvrir des pots entamés dans votre frigo? Plus particulièrement le pesto chez moi a une faculté d'auto-ouverture sidérante. Je ne parlerai pas des pâtes à tartiner parce que là en plus, c'est une faculté de se vider toutes seules qui m'épate.

Bref, voilà...j'avais donc un pot entamé et je me disais bien qu'il fallait que je m'en occupe. Ni une, ni deux, ce fut une ancienne qui a été revisitée. Vous remarquerez que le "design culinaire" est un peu plus gourmand.

Pour 1 moule de 24 cm de long

240g de farine

1 cc de levure chimique

90g de pesto

4 oeufs

70g d'emmental

50g de pignons de pins

7 cl d'huile d'olive

Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un deuxième bol, fouettez les oeufs, le lait, le pesto et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez du sel et du poivre.

Versez ensuite dans le mélange de farine. Mélangez puis ajoutez l'emmental et les pignons. Versez dans votre moule à cake

Enfournez au four préchauffé à 180°C. Abaissez aussitot le thermostat à 160°C. Laissez cuire 50 minutes à une heure environ ( en fonction de la puissance de votre four )

Cake au pesto et pignons de pin - La Médecine Passe Par La Cuisine

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