Cake au fanes de carottes
Après la soupe aux fanes de carottes, voici le cake. Quand je suis dans le zéro déchet (en tout cas, zéro gâchis), je le fais jusqu'au bout.
Un cake tout vert qui a étonné les chocolatines (elles pensaient que c'était aux épinards) et nous a plutôt bien régalés un soir de printemps.
A accompagner avec une soupe ou une simple salade...
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Pour 1 cake de 24 cm de long
1 bouquet de fanes de carottes
20 cl de crème liquide
4 oeufs
200g de farine
1 cc de levure chimique
150g d'emmental rapé
5 cl d'huile d'olvie
Lavez longuement les fanes et ne récupérez que les bouts pas les tiges. Mixez les puis ajoutez la crème, les oeufs et l'huile.
Versez ce mélange sur la farine avec la levure; Mélangez. Ajoutez l'emmental et versez dans un moule à cake
Faites cuire à 160 degrés pendant 45 minutes environ et laissez refroidir.