Oeuf cocotte à l'ail des ours
Encore un peu d'ail des ours...cette année, j'ai peu de temps pour cuisiner les asperges mais je me rattrape avec l'ail des ours. J'ai imaginé de le marier avec l'oeuf et ça passe très bien.
Une recette simple que je ne fais pas si souvent que ça alors que j'appréciais énormément les oeufs cocotte de ma maman. Bien entendu, si vous n'avez pas d'ail des ours, vous pouvez le "remplacer" par du persil, de l'aneth, du basilic etc...
Surveillez bien la cuisson, c'est un peu la clé de cette recette. Doux lundi à tous!
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Pour 6 personnes
6 oeufs
250g de crème fraiche ou liquide entière
1 cc de sel
30g de feuilles d'ail des ours
Préchauffez le four à 160°C.
Mixez rapidement l'ail des ours. Mélangez avec la crème fraiche et le sel.
Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes délicatement dans leur coquille.
Dans des petits récipients beurrés, versez la crème à l'ail des ours et les blancs d'oeufs, un par un, un dans chaque récipient.
Enfournez durant 12 à 15 minutes. Franchement, ça dépend de votre four. A la toute fin de cuisson, versez les jaunes, parsemez de quelques graines de courges et servez.