Crêpes au cacao
Demain, c'est la Chandeleur. Forcément, je ne passerai pas sur cette tradition et je n'attends pas non plus cette occasion pour en manger puisque les crêpes sont simples à préparer et permette de concilier tout le monde autour d'un repas.
Ces crêpes sont assez moelleuses. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer 200 ml du lait par 200 ml de bière (astuce de ma grand-mère). C'est la recette d'Annie mais on a vraiment préféré la version avec bière
Pour une quinzaine de crêpes
250g de farine
30g de cacao non sucré
30g de sucre en poudre
60g de beurre fondu
3 oeufs
250 ml de bière
450ml de lait
Réalisez un puits dans la farine mélangée au cacao en poudre. Ajoutez le sucre, les oeufs et le beurre fondu tiède. Mélangez tout en versant le lait en filet jusqu'à obtenir une belle pâte.
Couvrez d'un linge et laissez reposer une heure à température ambiante.