Salade de cèpes crus, pommes, noisettes et sa vinaigrette à la crème de marrons Clément Faugier

Publié le par Docteur Chocolatine

Petite salade toute simple qui sent bon l'automne et un peu de fraîcheur. De beaux cèpes m'ont bien donné envie et j'ai préféré profiter de leur fraîcheur pour imaginer ce mélange cèpes/pommes/crème de marrons bien délicieux.

Salade de cèpes crus, pommes, noisettes et sa vinaigrette à la crème de marrons Clément Faugier
Pour 2 personnes
2 pieds de cèpes bouchons (environ 200g) lavés et brossés
1/2 pomme
une dizaine de noisettes
 
La vinaigrette
2 cuillères à soupe d'huile de noisette
1 cuillère à café bombé de crème de marron Clément Faugier
1 cc de vinaigre de cidre
QSP sel
 
Parez les cèpes et détaillez les en fines lamelles. Coupez les pommes en dés. Ajoutez les noisettes.
 
Préparez la vinaigrette. Mélangez bien l'huile, le vinaigre, la crème de marron et le sel. Arrosez sur la salade et servez à température ambiante

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stef de fla 05/11/2019 03:21

Moi ça me viendrait pas à l'idée de manger des cèpes crus, mais faudrait déjà que j'en trouve ici. Je retiens l'idée de la vinaigrette à la crème de marron (j'en ai commandé 6 pots sur le net).

Docteur Chocolatine 06/11/2019 16:04

Cette vinaigrette est vraiment délicieuse. Je pense que tu peux augmenter un peu la dose (là, je ne voulais pas cacher le goût des cèpes). Bonne dégustation!

Cuisine 03/11/2019 01:53

Intéressant et donne envie !!!

Docteur Chocolatine 06/11/2019 16:07

Merci :)

Amal Fetouni Ghaddar 01/11/2019 22:42

Une salade comme je les aime, qui sort de l'ordinaire, merci et bon WE, Bisous.

Docteur Chocolatine 06/11/2019 16:06

Merci Amal! Une salade à faire découvrir pour les fans de cèpes! :-)

Isabelle 01/11/2019 12:31

Tiens, je ne savais pas du tout qu' on pouvait manger les cèpes crus ....

Docteur Chocolatine 06/11/2019 16:07

Si si...en quantité modérée bien sûr

pequery 01/11/2019 11:21

Originale et de saison cette salade est très gourmande ...

Docteur Chocolatine 06/11/2019 16:08

Merci Françoise