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Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Publié le par Docteur Chocolatine

Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Je commence tout doucement à lorgner les fruits d'automne. Alors, forcément, quand le défi de septembre se met à parler de poires, je n'ai pas résisté avec une recette originale qui sommeillait dans mon esprit depuis l'an dernier. J'aurais pu utiliser...

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Muffins aux myrtilles et au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Muffins aux myrtilles et au miel

J'avais dit que je ne faisais pas assez de muffins. Voici donc mon oubli un peu réparé avec cette recette assez classique, j'avoue. Ma seule touche d'originalité est l'ajout de miel qui donne encore plus de moelleux. Avantage: vous pouvez réaliser cette...

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Tarte aux prunes rouges

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux prunes rouges

Je profite des dernières prunes de la saison pour vous profiter cette tarte très simple qui a égayé notre repas dominical. Ce n'est pas très perfectionné mais ça donne des idées pour déguster ces jolies prunes qui sont encore là. Doux week-end à tous! Pour...

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Gâteau de pain rassis tomates et mozzarella

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau de pain rassis tomates et mozzarella

Mes chocolatines ont une fâcheuse tendance à oublier le pain et moi, à la manière de ce que m'ont enseigné leurs grands-parents et leurs arrières grands parents, je ne jette jamais ce qui peut se manger plus tard. Du coup, j'ai toujours dans un de mes...

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Gâteau d'argent au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau d'argent au chocolat

Quand il me reste trop de blancs d'oeufs, je n'ai souvent pas beaucoup d'idées mais le gâteau d'argent est idéal. Déjà réalisé nature il y a quelques années, je l'ai expérimenté au chocolat pour l'un des premiers goûters des chocolatines de cette rentrée...

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Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

J'ai fait de la résistance mais les fruits d'automne commencent tout doucement à prendre de la place sur les étals. Cette recette là, mamma mia, vous m'en direz des nouvelles. Monsieur Chocolatine a beaucoup apprécié à l'occasion d'un dîner à deux (même...

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Confiture de reines-claudes au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de reines-claudes au miel

Après la confiture de reines-claudes au martini l'an dernier, j'ai craqué pour une douceur. Les cageots de ces petites prunes sont remplies de fruits délicieux et très sucrés. Elles sont tellement bonnes que j'ai du mal à les cuisiner puisque les chocolatines...

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Choux à la mousse de chocolat blanc vanille et groseilles

Publié le par Docteur Chocolatine

Choux à la mousse de chocolat blanc vanille et groseilles

Les groseilles ont été très appréciées ces dernières semaines, cela s'est vu sur le blog avec le tiramisu et les verrines. J'avais des choux au congélateur depuis belle lurette et envie d'un dessert un peu joli pour le dimanche. Un peu de mousse au chocolat...

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Tartelettes myrtille et chantilly tonka

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes myrtille et chantilly tonka

Voici arrivé le temps de la Bataille Foodl. L'idée du mois était de jouer sur les couleurs. Le contraste entre le bleu/noir des myrtilles et la blancheur de chantilly au mascarpone m'a beaucoup plu. Et puis, c'est une tartelette bien gourmande pour fêter...

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Petits goûters pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits goûters pour la rentrée

La rentrée, c'était hier pour la majorité des petits! Pour les nôtres, c'est jeudi matin. Les cartables sont prêts, tout beaux, tout neufs...La Grande forcément a râlé et a abandonné son cartable pour un sac à dos. Forcément, elle est au collège...Le...

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