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Risotto au champagne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto au champagne

Noël est fini ou presque. J'espère que vous avez été autant gâtés que moi et que vous avez été sages car maintenant... il faut penser au réveillon de la Saint Sylvestre. Trop dur? Oui j'avoue, on a besoin de mettre nos estomacs au repos. C'est pourquoi...

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Je suis gâ-tée !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Je suis gâ-tée !

Je rentre de "vacances" fourbue, moulue.. Pensez donc sur 10 jours, j'ai lutté contre une crève carabinée pendant 7 jours. J'ai du épuiser un millier de mouchoirs, trois médicaments différents pour trois modes d'action différents et bien sûr, réveiller...

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Reportage du 25 décembre

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Reportage du 25 décembre

Attendre que le père Noël distribue les cadeaux mais en jetant un oeil quand même... Poser devant le sapin le matin de Noël...et se faire titiller pas sa grande soeur pour sourire à la maman photographe Ne pas oublier le bonnet du père Noël...et faire...

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Noël gourmand

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Noël gourmand

Deux menus différents mais un peu similaires pour deux réveillons, l'un palois, l'autre parisien. Vous noterez trois tendances cette année chez nous : le foie gras nature ou presque, les crustacés sucré-salé et le chocolat en dessert. A tout à l'heure...

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Joyeux Noël à tous !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Joyeux Noël à tous !

Joyeux Noël à vous tous. Je vous souhaite à tous beaucoup de bonheur, de quiétude et de paix Joie dans les coeurs et paix sur la terre Voici le dessin que Grande Chocolatine a dessiné pour son papa pour Noël ! J'espère qu'il l'aura reçu avant mais comme...

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Ni pour, ni contre...le père Noël

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ni pour, ni contre...le père Noël

Ce soir, "Il" va passer. Cette nuit, "Il" apportera des cadeaux à tous les enfants sages. En passant par la cheminée et accompagné de son renne Rudolf, "Il" fera sonner ses grelots et souhaitera "Joyeux Noël" à tous les enfants de ce monde. "Il", ce bonhomme...

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Le Cercle National...des Armées

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Le Cercle National...des Armées

Je vous l'avais déjà dit : il y a place Saint Augustin une très bonne table, préférentiellement réservée aux militaires mais je crois que tout le monde peut venir. Le restaurant L'Elite du Cercle National des Armées... C'est grâce à M et C que l'on a...

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Velouté de céleri à la pomme et truffonade

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Velouté de céleri à la pomme et truffonade

Le gout sucré de la pomme s'accorde très bien pour adoucir le céleri. Je n'ai pas vraiment inventé cet accord puisque ma marque favorite de surgelés la commercialise déjà depuis quelques années au moment des fêtes. C'est quand même bien plus agréable...

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Des tartines au petit-déjeuner pour vos enfants

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

On s'en doutait déjà depuis longtemps mais je préfère vous donner l'article au complet que j'ai lu sur mediscoop. santé, sorte de magazine pour les docs qui nous permet de suivre l'actualité médicale dans les médias ! En gros, plus un produit est transformé,...

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Compte-rendu du cours de cuisine et un petit truc pour le foie gras

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Compte-rendu du cours de cuisine et un petit truc pour le foie gras

La semaine dernière, j'ai testé l'un des seuls cours de cuisine qui ait lieu à Cherbourg. Nous sommes quatre à cinq élèves à chaque cours, ce qui explique que j'ai mis un an avant de pouvoir m'y inscrire. Trois heures dans les fourneaux puis vous repartez...

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Les manalas 2011

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Les manalas 2011

"manalas" ou "menneles" = petits bonhommes alsaciens briochés traditionnellement faits à la St Nicolas. Pour cet après midi "gouter de Noël", le tablier et la coiffe de chef sont de rigueur. Notez le conseil d'hygiène élémentaire... Se servir parmi la...

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Mission "sapin" accomplie

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Mission "sapin" accomplie

N'est-il pas beau notre sapin ? Chaque année qui passe rajoute quelques boules de plus. Souvent elles sont venues de l'autre bout du monde (trois de Guyane, deux des U.S)... Le bonhomme de neige veille sur lui et il ne perdra pas ses épines. Enfin moins...

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Brillat savarin à la truffonade et brie à la truffonade

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Brillat savarin à la truffonade et brie à la truffonade

Voilà deux beaux fromages qui s'accordent parfaitement avec la truffonade. La truffonade est une spécialité que l'on trouve (un peu) en vente sur internet et que j'ai déniché cet été dans un caviste de Metz. Mélange de truffe noire d'été et de champignons,...

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Merci Marie !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Merci Marie !

Comme tout Lyonnais et ceux qui aiment cette belle manière de se rappeler l'amour qu'a Marie pour nous, ce soir nous mettrons des lumières à nos fenêtres. Merci Marie !

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Soupe aux trois courges et dés de canard

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Soupe aux trois courges et dés de canard

J'avais cette envie depuis longtemps de mêler les différentes courges pour en faire une belle soupe d'hiver. Comme toute soupe, elle est plein de vitamines. Ca tombe bien, les virus grippaux arrivent en force sur toute la France alors il faut s'immuniser...

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Saint Nicolas

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Saint Nicolas

Et comme toute tradition dans la famille de Maman, on fêtera cela dignement ! Entre deux calendriers de l'Avent ( l'un gourmand chocolaté, l'autre de nourritures spirituelles), voici ce qu'elles vont découvrir ce soir. Parce que chez Maman, la Saint Nicolas,...

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Beurre à la truffe

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Beurre à la truffe

ET voilà..pour vos fêtes, une idée très simple d'entrées, d'apéritifs, de tartines hyper simples et luxeuses. Pour cela il vous faut 100 g de beurre que vous malaxez avec 10 g de truffe noire, en conserve ou fraiche si vous avez réussi à vous en procurer....

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Soirée chez Caro : cocktails fumants et ambiance fourrure/plumes

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Soirée chez Caro : cocktails fumants et ambiance fourrure/plumes

Les soirées de Caro sont toujours réussies. Faire venir de la neige carbonique de Toulouse, 45 personnes de tous les coins de la France et souffler ses 30 bougies, c'est quelque chose. Anges, cowboys, princesses en strass, homme des cavernes et jeunes...

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Topinambours à la crème et truffes.

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Topinambours à la crème et truffes.

Bien en avance pour les fêtes et comme l'hiver approche, je vous propose une recette que j'avais fait l'an dernier lorsque mon mari était encore là. J'ai adoré cuisiner le topinambour même si l'épluchage n'est pas facile. Son goût sucré plait aux enfants...

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Quand je vais me faire cuire un oeuf

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Quand je vais me faire cuire un oeuf

C'est comme ça chez Mamina et c'est plutôt marrant ! Version économique, assez rapide et ludique. Moi, si c'est comme ça, je me ferai souvent cuire un oeuf ! Pour une personne : Un oeuf curry, sel... Séparez les blancs des jaunes. Gardez le jaune précieusement...

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