Les manalas 2011
"manalas" ou "menneles" = petits bonhommes alsaciens briochés traditionnellement faits à la St Nicolas.
Pour cet après midi "gouter de Noël", le tablier et la coiffe de chef sont de rigueur. Notez le conseil d'hygiène élémentaire...
Se servir parmi la dizaine de petits bonhommes confectionnés et ne pas oublier de les tremper dans le chocolat chaud.
Pour la recette c'est ici. J'ai un peu triché en essayant d'utiliser le moule offert à Noël dernier par "mon amie de blog" alsacienne préférée mais avec la pâte briochée, c'est un peu plus difficile.
J'ai vu d'autres recettes où il y avait beaucoup plus de beurre et de sucre. J'avoue que le coté "sucré ou salé" me plaisait plus mais, pour la maniabilité de la pâte, peut-être faut-il justement choisir ces recettes-là.
Notez pour les adultes : le soir même, j'ai essayé la version "avec du foie gras maison". Et je me suis régalée...
Ben non, je ne me laisse pas abattre.
De toute façon, mon grand mari, dans ses montagnes afghanes, va devoir (avec la vingtaine d'hommes qu'ils sont) écluser 9 kilos de foie gras pour eux tous. Foie gras non déveiné et à cuire...Je leur souhaite bien du courage.
Ca tombe bien : j'ai justement sous le coude une recette de foie gras cuit sans cuisson au four ni à la vapeur à vous proposer d'ici deux-trois jours. Ca pourrait bien leur servir !