750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

99 articles avec racontez des salades

Asperges grillées toutes simples

Publié le par Docteur Chocolatine

Asperges grillées toutes simples

La saison des asperges commence à toucher à sa fin. Malheureusement, cette année, j'ai à peine eu le temps de vous faire une recette et pourtant, je me suis un peu régalée. Mais bon, avec les chocolatines, le budget asperges peut vite revenir à une bonne...

Lire la suite

Tartare d'asperges, vinaigrette passion, kumquat et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartare d'asperges, vinaigrette passion, kumquat et vanille

Ce beau tartare m'est venu à l'esprit un soir de flemme où je voulais aller au plus vite. L'accent est mis sur la vinaigrette qui met en valeur les asperges crues. Préférez les vertes, elles sont plus douces. J'avoue que cette entrée délicieuse ferait...

Lire la suite

Salade d'aubergines, menthe et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade d'aubergines, menthe et fêta

Pour fêter l'arrivée de l'été, je vous donne une recette que j'apprécie et qui est bien légère contrairement aux habitudes pour cuisiner les aubergines. Je pense que je vais devoir mettre le blog en pause bientôt pour raisons de cartons qui vont déborder...

Lire la suite

Taboulé de chou-romanesco

Publié le par Docteur Chocolatine

Taboulé de chou-romanesco

J'avais vraiment envie d'une salade fraîche avec le beau temps qui revient et qui repart. On a l'impression que le soleil joue à cache-cache depuis que l'on sait que l'on va être "déconfiné"...enfin "re-re-re-redéconfinés". Un chou romanesco qui me regardait...

Lire la suite

Tartelettes aux figues et chantilly Roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes aux figues et chantilly Roquefort

Pour l'anniversaire de ma chocolatine, j'ai craqué pour des toutes petites tartelettes en entrée. Vous avez dû remarquer que j'apprécie beaucoup de jouer sur le visuel des entrées. On pourrait penser à un dessert mais bien sûr, la feuille de basilic donne...

Lire la suite

Tomate ancienne surprise à la burrata

Publié le par Docteur Chocolatine

Tomate ancienne surprise à la burrata

De retour parmi vous après quelques semaines de "lâchez prise" et peu de cuisine et pourtant ça m'a manqué. Certains ont vu dans mes stories que j'ai quand même continué à m'amuser. J'ai failli intituler cette recette "Ceci n'est pas une tomate" mais...

Lire la suite

Burrata, coulis de roquette et citron

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata, coulis de roquette et citron

Ceux qui me suivent sur instagram ont du voir que j'ai craqué la semaine dernière pour une burrata. Eh bien, je n'ai pas traîné pour publier la recette. C'est bientôt le printemps, j'ai envie de vert et de couleurs dans mon assiette. La semaine qui suit...

Lire la suite

Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Publié le par Docteur Chocolatine

Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Je commence tout doucement à lorgner les fruits d'automne. Alors, forcément, quand le défi de septembre se met à parler de poires, je n'ai pas résisté avec une recette originale qui sommeillait dans mon esprit depuis l'an dernier. J'aurais pu utiliser...

Lire la suite

Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

J'ai fait de la résistance mais les fruits d'automne commencent tout doucement à prendre de la place sur les étals. Cette recette là, mamma mia, vous m'en direz des nouvelles. Monsieur Chocolatine a beaucoup apprécié à l'occasion d'un dîner à deux (même...

Lire la suite

Tartines de mangue, avocat, chèvre frais et jambon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartines de mangue, avocat, chèvre frais et jambon fumé

En mode fraîcheur en ce moment grâce au soleil présent sur les Hauts de France, je profite des vacances pour cuisiner léger et rapide. Cela faisait des années que je voulais vous confier cette recette plusieurs fois expérimentée. Il est difficile de trouver...

Lire la suite

Salade de betteraves rôties au four

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade de betteraves rôties au four

J'ai mis longtemps, très longtemps à cuisiner les betteraves mais les couleurs de celles qui étaient sur les étals m'ont fait succomber et j'ai osé les proposer en salade à la maison. Cela a beaucoup étonné mon petit coeur, la Mini mini Chocolatine qui...

Lire la suite

Semoule de chou-fleur au citron, noisettes et herbes

Publié le par Docteur Chocolatine

Semoule de chou-fleur au citron, noisettes et herbes

Après un hiver très courge, sans toutefois m'en lasser, j'ai voulu varier un peu et ai eu envie d'une semoule légère et parfumée. Ce n'est pas la première fois que j'essaye de décliner le chou-fleur de cette manière avec ce taboulé ou cette poêlée mais...

Lire la suite

Salade d'endives et raisins frais, amandes croquantes

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade d'endives et raisins frais, amandes croquantes

Depuis que je suis arrivée dans cette belle région du Nord, je redécouvre les endives croquantes, fraîches et si blanches qui font notre bonheur. Autant cuites, c'est compliqué de les proposer aux chocolatines sauf dans cette version tatin qu'elles ont...

Lire la suite

Salade de potiron à la pomme

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade de potiron à la pomme

Ce n'est pas parce que c'est encore l'été qu'on ne peut trouver exceptionnellement un peu de potiron. Il faut dire qu'en Guadeloupe, ce potiron local qu'on nomme giraumon se trouve toute l'année sur les étals. Du coup, pour participer au défi du mois...

Lire la suite

Courgettes à la plancha

Publié le par Docteur Chocolatine

Courgettes à la plancha

Je reprends tout doucement le rythme des publications après quelques semaines de vacances assez sportives et un emménagement en cours. L'été est souvent la saison des déjeuners extérieurs et des pique-niques improvisés. Nous avions emporté en Guadeloupe...

Lire la suite

1 2 3 4 > >>