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102 articles avec racontez des salades

Chaud/froid de tomates cerises et fromage blanc d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Chaud/froid de tomates cerises et fromage blanc d'Ottolenghi

Cette petite entrée là, c'est une gourmandise assurée. Je l'ai refaite plusieurs fois et je n'ai jamais été déçue. L'alliance du yaourt avec des tomates rôties n'est pas quelque chose à laquelle on penserait de premier abord mais avec Ottolenghi on revisite...

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Soupe froide melon/tomates et chèvre

Publié le par Docteur Chocolatine

Soupe froide melon/tomates et chèvre

Pour commencer la semaine en douceur je vous propose une petite soupe froide bien agréable par ces chaleurs que nous avons dans le Sud. La canicule est annoncée pour la fin de semaine. J'appréhende un peu et je crois que je vais faire une réserve de glaçons...

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Salade d'ornithogales pecorino et citron

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade d'ornithogales pecorino et citron

Une salade qui change de l'ordinaire, c'est bien ce que je vous propose aujourd'hui avec ces ornithogales ou asperges sauvages (des bois, merci Mamie Caillou!) dénichées chez Grand Frais. Savoureuses et légères, elles auront un côté chic dans votre assiette. Pour...

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Asperges grillées toutes simples

Publié le par Docteur Chocolatine

Asperges grillées toutes simples

La saison des asperges commence à toucher à sa fin. Malheureusement, cette année, j'ai à peine eu le temps de vous faire une recette et pourtant, je me suis un peu régalée. Mais bon, avec les chocolatines, le budget asperges peut vite revenir à une bonne...

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Tartare d'asperges, vinaigrette passion, kumquat et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartare d'asperges, vinaigrette passion, kumquat et vanille

Ce beau tartare m'est venu à l'esprit un soir de flemme où je voulais aller au plus vite. L'accent est mis sur la vinaigrette qui met en valeur les asperges crues. Préférez les vertes, elles sont plus douces. J'avoue que cette entrée délicieuse ferait...

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Salade d'aubergines, menthe et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade d'aubergines, menthe et fêta

Pour fêter l'arrivée de l'été, je vous donne une recette que j'apprécie et qui est bien légère contrairement aux habitudes pour cuisiner les aubergines. Je pense que je vais devoir mettre le blog en pause bientôt pour raisons de cartons qui vont déborder...

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Taboulé de chou-romanesco

Publié le par Docteur Chocolatine

Taboulé de chou-romanesco

J'avais vraiment envie d'une salade fraîche avec le beau temps qui revient et qui repart. On a l'impression que le soleil joue à cache-cache depuis que l'on sait que l'on va être "déconfiné"...enfin "re-re-re-redéconfinés". Un chou romanesco qui me regardait...

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Tartelettes aux figues et chantilly Roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes aux figues et chantilly Roquefort

Pour l'anniversaire de ma chocolatine, j'ai craqué pour des toutes petites tartelettes en entrée. Vous avez dû remarquer que j'apprécie beaucoup de jouer sur le visuel des entrées. On pourrait penser à un dessert mais bien sûr, la feuille de basilic donne...

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Tomate ancienne surprise à la burrata

Publié le par Docteur Chocolatine

Tomate ancienne surprise à la burrata

De retour parmi vous après quelques semaines de "lâchez prise" et peu de cuisine et pourtant ça m'a manqué. Certains ont vu dans mes stories que j'ai quand même continué à m'amuser. J'ai failli intituler cette recette "Ceci n'est pas une tomate" mais...

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Burrata, coulis de roquette et citron

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata, coulis de roquette et citron

Ceux qui me suivent sur instagram ont du voir que j'ai craqué la semaine dernière pour une burrata. Eh bien, je n'ai pas traîné pour publier la recette. C'est bientôt le printemps, j'ai envie de vert et de couleurs dans mon assiette. La semaine qui suit...

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Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Publié le par Docteur Chocolatine

Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Je commence tout doucement à lorgner les fruits d'automne. Alors, forcément, quand le défi de septembre se met à parler de poires, je n'ai pas résisté avec une recette originale qui sommeillait dans mon esprit depuis l'an dernier. J'aurais pu utiliser...

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Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

J'ai fait de la résistance mais les fruits d'automne commencent tout doucement à prendre de la place sur les étals. Cette recette là, mamma mia, vous m'en direz des nouvelles. Monsieur Chocolatine a beaucoup apprécié à l'occasion d'un dîner à deux (même...

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Tartines de mangue, avocat, chèvre frais et jambon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartines de mangue, avocat, chèvre frais et jambon fumé

En mode fraîcheur en ce moment grâce au soleil présent sur les Hauts de France, je profite des vacances pour cuisiner léger et rapide. Cela faisait des années que je voulais vous confier cette recette plusieurs fois expérimentée. Il est difficile de trouver...

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Salade de betteraves rôties au four

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade de betteraves rôties au four

J'ai mis longtemps, très longtemps à cuisiner les betteraves mais les couleurs de celles qui étaient sur les étals m'ont fait succomber et j'ai osé les proposer en salade à la maison. Cela a beaucoup étonné mon petit coeur, la Mini mini Chocolatine qui...

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Semoule de chou-fleur au citron, noisettes et herbes

Publié le par Docteur Chocolatine

Semoule de chou-fleur au citron, noisettes et herbes

Après un hiver très courge, sans toutefois m'en lasser, j'ai voulu varier un peu et ai eu envie d'une semoule légère et parfumée. Ce n'est pas la première fois que j'essaye de décliner le chou-fleur de cette manière avec ce taboulé ou cette poêlée mais...

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