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Spaghettis, verts de blette et sauce pecorino et coppa

Publié le par Docteur Chocolatine

Spaghettis, verts de blette et sauce pecorino et coppa

Je vous l'avais dit que j'avais recommencé avec les blettes. Alors, certes, les spaghettis, ce n'est pas une recette très élaborée mais ça aide bien lorsqu'on a des courses et des conduites le week-end. J'ai à peine eu le temps de prendre la photo avant...

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Biscuits au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Publié le par Docteur Chocolatine

Biscuits au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Je refais ce classique régulièrement pour mes collègues car je sais qu'ils sont toujours appréciés. C'est une recette qui date sur le blog et une photo un peu plus seyante lui manquait. Et puis, mes demoiselles vont être ravies de pouvoir cuisiner un...

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Oeufs brouillés à l'ail des ours

Publié le par Docteur Chocolatine

Oeufs brouillés à l'ail des ours

Ces œufs ont été notre entrée sur la table de Pâques cette année. J'ai eu la chance de trouver de l'ail des ours dans mon rayon primeur et ce plat réalisé en 10 minutes a régalé tout mon petit monde. Pour 6 personnes 6 oeufs 30g de beurre 5 cl de crème...

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Tarte au chocolat noir et noisettes caramélisées

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte au chocolat noir et noisettes caramélisées

Cette tarte est publiée en l'honneur de l'anniversaire de ma Mini Chocolatine qui fête déjà ses 10 ans aujourd'hui mais je l'ai réalisée pour ma Grande qui soufflait ses 14 bougies. Un peu en décalage certes mais il m'a fallu un peu de temps pour prendre...

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Crumble d'agneau

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble d'agneau

J'espère que vous avez de belles fêtes de Pâques et que la chasse aux oeufs a été un doux moment de joie avec les enfants, petits et grands. Aujourd'hui,je vous confie une bonne idée de recette pour les restes de gigot d'agneau qui pourraient être dans...

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Gigot d'agneau au rhum

Publié le par Docteur Chocolatine

Gigot d'agneau au rhum

Comme souvent à Pâques, je fonds pour le gigot d'agneau, pas prise de tête pour deux sous et nourrissant de grandes tablées. Après avoir tenté la souris à la bière, pourquoi pas craquer pour du rhum? Alors, oui, la photo n'est pas aussi belle que le plat...

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Tartare d'asperges, vinaigrette passion, kumquat et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartare d'asperges, vinaigrette passion, kumquat et vanille

Ce beau tartare m'est venu à l'esprit un soir de flemme où je voulais aller au plus vite. L'accent est mis sur la vinaigrette qui met en valeur les asperges crues. Préférez les vertes, elles sont plus douces. J'avoue que cette entrée délicieuse ferait...

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Desserts et brioches de Pâques

Publié le par Docteur Chocolatine

Desserts et brioches de Pâques

Allez zou, je vous lance quelques idées pour Pâques qui, je l'espère, vous feront plaisir. Soyez gourmands, soyez inventifs et puis surtout faites vous plaisir. Quelques fruits rouges commencent à paraître (les fraises) et sinon, le dessert au chocolat...

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Hot cross buns au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Hot cross buns au chocolat

J'avais réalisé ces hot cross buns l'an dernier. Cela faisait déjà quelques temps que je voulais tenter une recette au cacao pour ce traditionnel petit déjeuner de Pâques; J'avoue que je n'en démords pas. A chaque fois, je fais la même recette et je n'ose...

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Qui aime les blettes? Moi, moi, moi...

Publié le par Docteur Chocolatine

Qui aime les blettes? Moi, moi, moi...

Dis donc, dis donc, je m'aperçois depuis la semaine dernière que je n'ai jamais fait de petite récap' des blettes sur mon blog. Depuis le temps que je les cuisine, j'ai quand même quelques recettes. J'ai encore récidivé ce week-end mais il faudra attendre...

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Agneau de Pâques, des idées en pagailles

Publié le par Docteur Chocolatine

Agneau de Pâques, des idées en pagailles

L'agneau n'est pas une viande que je cuisine souvent. La faute au temps qui me manque et puis également parce que je la réserve aux grandes occasions. Je ne peux que vous conseiller de regarder sur le blog mais je vous réédite l'article de l'an dernier....

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