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Koulibiac de saumon à ma façon...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Koulibiac de saumon à ma façon...

...ou presque ( inspiré encore de "Elle à Table" - mon magazine de chevet en ce moment ) Le koulibiac, chez moi, c'est ma Manou...qui le présente avec des oeufs, du riz, des champignons...Enfin bref, que des choses très bonnes. Mais je n'avais pas tout...

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Chocisson...par Grande Chocolatine et sa nounou...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Chocisson...par Grande Chocolatine et sa nounou...

L'avantage des vacances c'est qu'on a du temps surtout Grande Chocolatine pour des activités agréables chez la nounou. Pendant que Petite Chocolatine dort ou joue dans le parc, sa nounou a pu confectionner avec Grande Chocolatin un joli chocisson. On...

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Joyeux et Saint Noël

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Joyeux et Saint Noël

...pour ne pas faillir à la tradition, la petite famille a mis ses chaussons et oh, surprise, les cadeaux sont arrivés !!!! Petite Chocolatine découvre son ( presque ) unique cadeau. Grande Chocolatine se voit gratifiée de la méthode Boscher ( ou méthode...

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Avant les fêtes, petits conseils...dié-té-ti-ques...oups !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ouh la, je sens que je vais vous fâcher, vous dire des gros mots avant Noël, vous écorcher les oreilles... Bien sur, que ces moments là sont importants, qu'il est agréable de passer du temps en famille ou avec des amis autour d'un bon repas mais...le...

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Tatin de pommes au foie gras façon Arnaud Delmontel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tatin de pommes au foie gras façon Arnaud Delmontel

Je suis fan du site Marmiton.org comme beaucoup d'internautes. Ils ont dans leur fichier quelques recettes dont certaines ont un extraordinaire succès fort mérité. Pour leurs 10 ans, quelques chefs se sont penchées sur elles et les ont adaptées. Heureusement,...

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Petit castor...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Petit castor...

Notre toute petite Chocolatine en une journée nous a "fait" deux dents de plus : les incisives de devant...rien de tel pour tout "ronger" comme un castor... Nouveauté de ce matin : attendre ( en "ralant") son biberon debout dans le lit. Je vais devoir...

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The tarte tatin

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

The tarte tatin

On est normands d'adoption ou on ne l'est pas...Ce dessert typiquement d'ici est souvent servi avec de la crème ou une boule de glace vanille. Tarte renversée qui se décline tant sur sa forme salée que sucrée ( comme je l'ai faite ici avec ma Tarte tatin...

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Bienvenue Philippine, enfant de Dieu

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Bienvenue Philippine, enfant de Dieu

Et voici une toute petite princesse dont Papa Macaron a l'immense honneur d'être le parrain. Cette beauté a charmé tous son monde et malgré la neige et la distance, rien ne pouvait nous arrêter pour son baptème ! Ce n'est pas les 4 petites filles modèles,...

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Un petit pélerinage...où nous nous sommes dit "Oui"

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Un petit pélerinage...où nous nous sommes dit "Oui"

Ce jour là, le baptème de Philippine se trouvait être à quelques kilomètres de l'église où nous nous sommes dit oui le 21 juillet 2006. Nous avons tenu à la montrer à nos deux filles et .. ...nous ne sommes pas peu fiers, en gravissant les marches de...

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Terrine au saumon, cabillaud et potiron

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Terrine au saumon, cabillaud et potiron

Miam...une petite terrine sortie de mon imagination dont je ne suis pas peu fière. Esthétiquement c'est très joli et c'est tout fondant. Si vous aimez le poisson et les légumes comme moi, vous allez apprécier. Pour 8 personnes ( ou 4 si plat principal...

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11 mois !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

11 mois !

Voilà voilà... une photo pas très conforme car mademoiselle aime plutôt se mettre debout. Elle n'a pas encore assez de robustesse pour être à l'aise mais tout cela va venir. Ma toute belle, j'ai déjà un pincement au coeur en sachant que dans un mois,...

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Soufflé au roquefort

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Soufflé au roquefort

Un peu fatiguée, j'ai du refaire mon post ce soir en m'apercevant le nombre de répétitions dans ma petite introduction. L'hiver arrive et quelques (gros) soucis m'empêchent de cogiter calmement sur mes recettes. Je suis donc toute confuse. A mis lecteurs,...

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Mise en bouche à l'indienne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Mise en bouche à l'indienne

Après mon velouté des amoureux : potimarron et gingembre voici une autre version que j'ai voulu utiliser pour les bébés. Finalement, je ne vous la conseille pas pour eux car j'avais mis trop d'épices. Même pour les chocolatines j'ai du diluer dans du...

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Velouté d'automne, chantilly au lard virtuel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Velouté d'automne, chantilly au lard virtuel

Et me revoilà dans ma période siphon...Pour une fois que mes préparations marchent... je tiens peut être le truc. Je suis siphonnée du siphon. Ca mousse, ça crème, ça marche ! Vous cherchez une entrée équilibrée et originale pour les fêtes, la voici !...

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Lyon, la fête des Lumières

Publié le par Diane

Lyon, la fête des Lumières

Lyon, jour spécial pour Notre Dame et tous ses enfants.... Et à défaut d'allumer les lumignons de vos fenêtres, éclairez vos coeurs à la douce lumière de la Foi de celle qui a dit Oui à tout. Qu'Elle vous garde en sa Sainte protection et son Amour infini...

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Moelleux courge butternut et deux chocolats

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Moelleux courge butternut et deux chocolats

Euh, ça il faut dire que c'est mon petit côté "courge" qui reprend. Vous pouvez en effet allier courgette, courge, potimarron et potiron aux recettes sucrées. Il semblerait que ces légumes rajoutent du moelleux à vos gateaux. Il faut dire que pour un...

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Noël arrive !!!

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Noël arrive !!!

La crèche... encore un peu petite cette année mais comme on ne veut que des santons de là bas, ça risque de prendre un certain temps ( et puis, il semblerait qu'on ne soit pas très d'accord sur la taille ;-) ) Le sapin... qui croule sous la déco... un...

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Chap 2 : les sucres complexes ou féculents

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Les féculents sont la source de glucides - anciennement hydrates de carbone - dits complexes. C'est à dire que leur structure nécessite une "digestion" par certaines enzymes contenus dans l'organisme afin qu'ils soient assimilés. Ce principe permet aux...

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Potimarron au chaource

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Potimarron au chaource

Cette semaine il a fait très très froid. Les flocona sont tombés très fort sur Cherbourg et les routes étaient presque impratiquables. J'ai cru plusieurs fois que notre voiture allait déraper sur le trottoir ou pire encore... Grande Chocolatine est malade...

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Mes cookies (base)

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Mes cookies (base)

Brr...les grands froids sont arrivés. La neige ne finit pas de tomber et nous avons bien du mal à nous déplacer. Amener les enfants à droite à gauche relève du parcours du combattant le matin. Pour se réconforter, voici une recette que j'utilise depuis...

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