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102 articles avec les recap

Vos articles préférés en 2020 et une heureuse année 2021

Publié le par Docteur Chocolatine

Vos articles préférés en 2020 et une heureuse année 2021

2020 est enfin derrière nous. Bien entendu, on va encore avoir des restes pour cette année entre fin du COVID (croisons les doigts) et reprise d'une vie "normale" (mais y arrivera t-on seulement un jour). J'ai moins cuisiné cette année même si ça ne se...

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Desserts de fêtes sans bûches

Publié le par Docteur Chocolatine

Desserts de fêtes sans bûches

Après avoir réalisé un petit sondage sur mon compte instagram, j'ai réalisé que la bûche n'était pas forcément le dessert le plus prisé pour Noël. Etpuis, cette année, ce sera particulier. Les desserts pour grande tablée risquent d'être bien moins prisés....

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Petits déjeuners de Noël

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits déjeuners de Noël

A Noël, il n'y a pas que les déjeuners/dîners qui appellent à être améliorés. Nos petites têtes blondes aiment bien se réveiller avec quelques gourmandises ou bien des boissons qui sortent de l'ordinaire. Je vous ai donc préparé quelques suggestions entre...

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Saint jacques et langoustes pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint jacques et langoustes pour les fêtes

Demain, je vous promets de vous donner des idées de beaux desserts pour ceux qui n'aiment pas la bûche. Concernant les saint jacques et les langoustes, c'est aussi mon péché mignon mais les occasions ont été un peu rares cette année pour les cuisiner....

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Saumon et huîtres pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Saumon et huîtres pour les fêtes

Beaucoup, beaucoup de recettes aujourd'hui parce que les fêtes arrivent à grand pas et que je m'aperçois que je suis vraiment en retard cette année. Nous sommes déjà à une semaine de Noël. Je ne saurais que trop vous conseiller d'établir votre plan de...

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Truffes en 2020

Publié le par Docteur Chocolatine

Truffes en 2020

J'ai longtemps succombé à la truffe mais la grande tablée que nous sommes m'a obligé à revoir mes prétentions à la baisse et depuis, je la consomme plus rarement...deux à trois fois par an. J'aime bien en mettre quelques gouttes pour rehausser un peu...

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Bûches 2020...pas trop en retard mais quand même

Publié le par Docteur Chocolatine

Bûches 2020...pas trop en retard mais quand même

On est le 13 décembre et je n'ai pas encore réalisé de bûches cette année. Je suis en mode flemmarde ou tout simplement, je sature un peu. Il faut dire que cette année aura laissé des traces et l'envie d'en faire moins est plus présente. Mettre les pieds...

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Douceurs pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Douceurs pour les fêtes

En ce jour de fête des Lumières, je me dis que quelques biscuits, des pâtes à tartiner et des confitures pourront être offerts pour vos proches ou les maîtresses de vos petits. Cela fait toujours plaisir. Douce journée à tous! Les bredeles Les bredeles...

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Accompagnements festifs

Publié le par Docteur Chocolatine

Accompagnements festifs

Je ne sais pas combien on sera à Noël. Franchement, j'en deviens pessimiste quand je vois certains comportements. Du coup, eh bien, je vous laisse piocher dans cette liste bien complète de tous les accompagnements que vous aimeriez voir sur votre table....

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Pommes, pom, pom...parce que l'automne et ses couleurs

Publié le par Docteur Chocolatine

Pommes, pom, pom...parce que l'automne et ses couleurs

Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans la pièce? Je cuisine vraiment peu en ce moment, vous remarquerez que les recettes sont souvent plus simples qu'à l'accoutumée ou rééditée....

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Citrouilles en tout genre

Publié le par Docteur Chocolatine

Citrouilles en tout genre

Peu de temps pour le blog en ce moment..il faut dire que la seconde vague n'est pas une illusion, je vois bien la différence au niveau de mon travail. Bon, du coup, je préfère vous donner des idées pour vous régaler de potirons, citrouille et autres courges...

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Burrata, mon péché mignon

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata, mon péché mignon

Comme vous avez du vous en rendre compte, je commence de plus en plus à apprécier la burrata. C'est vrai que c'est bien crémeux et appétissant. Je l'ai découverte il y a quelques années et comme je crois qu'elle s'est un peu démocratisée, on la trouve...

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Mirabelles et prunes pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Mirabelles et prunes pour la rentrée

La fin des vacances d'été sonne la pleine saison des prunes de toutes sortes. Je me rends compte que je n'ai pas trop le temps d'en cuisiner, probablement à cause du stress de la rentrée. Alors promis, cette année, je m'y mets ! En attendant, quelques...

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Boissons fraîches pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Boissons fraîches pour l'été

La canicule de ces derniers jours m'a inspirée cette petite sélection de boissons du blog. Pensez à bien vous hydrater tout en évitant l'alcool qui déshydrate un peu. En tout, glaçons et fenêtres ouvertes seront les meilleurs atouts pour les jours à venir Mojito...

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Melon, pêches, abricots et nectarines

Publié le par Docteur Chocolatine

Melon, pêches, abricots et nectarines

Après la confiture de lundi, voici donc quelques idées de desserts fruités. Bien sûr, profitez en, prenez des fruits qui sentent bon et parfumés en bouche. Pour les melons Tarte au melon et pignons Smoothie melon d'eau et pomme Gaspacho de melon, crème...

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Rouge comme une tomate, et alors?

Publié le par Docteur Chocolatine

Rouge comme une tomate, et alors?

Allez hop, les tomates se sont faites belles cette année. Même les tomates cerises de mon jardin, plantées par monsieur Chocolatine, me font de l'oeil. Il faut dire que c'est vite prêt et bien délicieux arrosé d'un peu d'huile d'olive et de sel. Allez,...

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Qué calor! Je veux des glaces...c'est par ici

Publié le par Docteur Chocolatine

Qué calor! Je veux des glaces...c'est par ici

Le thermomètre avoisinant les 30 degrés, je n'ai pas le choix: soit je passe ma vie sous la douche (compliqué pour consulter mes patients), soit je me rafraîchis. La sorbetière a repris du service hier avec un sorbet citron-basilic d'Edda. Si les glaces...

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Le temps des cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Le temps des cerises

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues. N'ayant pas toujours pas sauté le pas pour le clafoutis traditionnel (avec ou sans noyaux?), je les ai déclinées en gâteaux, en tartes, en salade...

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