750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

154 articles avec les recap

Saint Valentin 2024... et si on se laissait dorloter?

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint Valentin 2024... et si on se laissait dorloter?

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

Lire la suite

Et redécouvrir la truffe? Plusieurs idées pour 2023

Publié le par Docteur Chocolatine

Et redécouvrir la truffe? Plusieurs idées pour 2023

J'ai longtemps succombé à la truffe mais la grande tablée que nous sommes m'a obligée à revoir mes prétentions à la baisse et depuis, je la consomme plus rarement...deux à trois fois par an. J'aime bien en mettre quelques gouttes pour rehausser un peu...

Lire la suite

Apéritifs de fêtes et boissons

Publié le par Docteur Chocolatine

Apéritifs de fêtes et boissons

Plus qu'une semaine avant Noël... Avec, je l'espère, la possibilité de se retrouver enfin en famille, il est probable que vous programmiez de jolies choses à cuisiner. Probablement un peu de foie gras, quelque chose au saumon, des huîtres ... En tout...

Lire la suite

Accompagnements de fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Accompagnements de fêtes

Tic tac tic tac... il est probable que vous ayez déjà pensé à tous vos accompagnements de fête. Toutefois, une bonne purée fait souvent la différence si vous avez fait un plat de luxe ou original. N'oubliez pas non plus les simples volailles à l'orange...

Lire la suite

Desserts de fêtes sans bûches

Publié le par Docteur Chocolatine

Desserts de fêtes sans bûches

Après avoir réalisé un petit sondage sur mon compte instagram, j'ai réalisé que la bûche n'était pas forcément le dessert le plus prisé pour Noël. Les gâteaux de Noël, les pains d'épices ou juste des petites truffes au chocolat font plaisir. Personnellement...

Lire la suite

Saumons et huîtres pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Saumons et huîtres pour les fêtes

Voilà quelques recettes qui vous plairont, toutes légères parce que le poisson est vraiment recommandé pour les fêtes. Je m'aperçois que j'ai peu cuisiné de poisson cette année et l'an dernier, ma seule recette d'huîtres n'avait pas eu un franc succès...

Lire la suite

Bûches de Noël

Publié le par Docteur Chocolatine

Bûches de Noël

Me revoilà avec les jolies bûches à préparer pour Noël. J'espère que vous saurez que c'est tellement bon de les faire soi-même. J'avoue que chaque année, j'essaie de trouver l'originalité (pas facile) et surtout d'avoir le temps de les faire. Chaque parent...

Lire la suite

Foie gras, petits et grands budgets pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Foie gras, petits et grands budgets pour les fêtes

J'avoue qu'en ce moment, Noël ne peut friser l'excentricité. Toutefois, le foie gras, très apprécié peut être mis sur la table sans faire de folies. En général, si je veux faire un rappel, je l'utilise en "copeaux" dans un velouté ou dans les pommes farcies...

Lire la suite

Pains d'épices de Noël et autres gourmandises à offrir

Publié le par Docteur Chocolatine

Pains d'épices de Noël et autres gourmandises à offrir

C'est lundi...on commence bientôt le mois de décembre. J'avoue trouver difficilement le temps de chouchouter mes chocolatines mais j'espère que ça ira mieux après. En attendant, je vous livre tout plein de bonnes recettes pour que vous, vous vous régaliez....

Lire la suite

Les poires, plus de vingt recettes pour trouver l'inspiration

Publié le par Docteur Chocolatine

Les poires, plus de vingt recettes pour trouver l'inspiration

J'aime tant la poire que je la mange au couteau le plus souvent. Des petites aux plus grandes, je les apprécie toutes. Il me tarde de pouvoir de nouveau cuisiner pour savourer une tatin de poires maison ou simplement un délicieux crumble comme mes chocolatines...

Lire la suite

Sélections de courges et citrouilles en tout genre

Publié le par Docteur Chocolatine

Sélections de courges et citrouilles en tout genre

Oups, bientôt les vacances de la Toussaint. Certains s'amusent à réaliser des recettes à base de citrouilles effrayantes. Ici, on n'est pas trop, voire même pas du tout Halloween. Par contre, on aime beaucoup les courges, potirons, potimarrons alors hop,...

Lire la suite

Les pommes, en entrée, en plat, en dessert

Publié le par Docteur Chocolatine

Les pommes, en entrée, en plat, en dessert

Enfin la saison des pommes! Dans le Sud, nous voyons les derniers melons, quelques figues mais les pommes sont de nouveau revenenues. Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans...

Lire la suite

Gâteaux d'anniversaire pour enfants

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteaux d'anniversaire pour enfants

Je manque parfois un peu d'inspiration quand il s'agit de réaliser les gâteaux d'anniversaire pour mes demoiselles. Mais les smarties et les bonbons me sauvent souvent la mise en m'aidant avec leur côté coloré et attrayant pour les petits. Voici donc...

Lire la suite

Prunes, questches et mirabelles pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Prunes, questches et mirabelles pour la rentrée

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Cette année sera plus calme sans cartons donc je sens que je vais y arriver. Quelques idées sont déjà en vue, reste à les réaliser... En attendant, quelques idées qui vous feront bien plaisir....

Lire la suite

Quand la courgette nous tient

Publié le par Docteur Chocolatine

Quand la courgette nous tient

C'est un de mes légumes préférés de l'été. Je l'apprécie particulièrement en velouté bien frais mais j'avoue que sous n'importe quelle forme, je la mangerais avec plaisir. Et je ne vous cache pas que je l'ai même utilisée en dessert. Voilà donc quelques...

Lire la suite

Pêches, melon et nectarines pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Pêches, melon et nectarines pour l'été

Le mois de juillet s'annonce caniculaire alors autant en profiter pour se régaler de doux fruits orangés.Je vous redonne encore quelques idées car ils sont en pleine saison en ce moment même si les abricots, dans le Sud également, sont à un prix exorbitant....

Lire la suite

Boissons fraîches pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Boissons fraîches pour l'été

Au vu des chaleurs estivales, il va falloir faire le plein de glaçons, de bouteilles en verre et de jolies pailles en bambou (ou papier) pour siroter le tout. En tout, glaçons et fenêtres ouvertes seront nos meilleurs atouts pour les jours à venir. Reste...

Lire la suite

Les tomates, ces petits fruits bien de saison

Publié le par Docteur Chocolatine

Les tomates, ces petits fruits bien de saison

Les tomates, c'est tellement classique que parfois, j'avoue je suis en panne d'inspiration. Mais je ne peux pas passer à côté de cette jolie récap qui vous donnera beaucoup d'idées pour les utiliser. J'espère que celle-ci vous inspirera. Il est certain...

Lire la suite

Glaces et sorbets pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Glaces et sorbets pour l'été

Depuis que les trente degrés en température ambiante sont devenus mon quotidien, j'avoue ne pas avoir très faim le soir et rêver de fraîcheur. Les glaces ont longtemps fait partie de mes desserts préférés mais leur préparation s’étale parfois sur deux...

Lire la suite

Idées de menu pour la fête des pères

Publié le par Docteur Chocolatine

Idées de menu pour la fête des pères

Dans quelques jours, ce sera la fête des papas. Je ne sais pas si les chocolatines ont prévu quelque chose, la tête qu'elles ont dans la fin d'année, les vacances et la chaleur qui règne dans le Sud. Comme chaque année, je réédite ce petit menu sympathique...

Lire la suite

Le temps des cerises...enfin!

Publié le par Docteur Chocolatine

Le temps des cerises...enfin!

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. N'ayant pas toujours pas sauté le pas pour le clafoutis traditionnel (avec ou sans noyaux?) mais...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 > >>