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132 articles avec les recap

Figues, mon amour

Publié le par Docteur Chocolatine

Figues, mon amour

Et revoilà la saison des figues qui rime souvent avec la rentrée des classes. Mes demoiselles sont très partagées sur ce fruit et je partage souvent celles-ci avec ma Mini mini qui les apprécie. Les autres les mangent par politesse mais je sens que ce...

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Prunes, questches et mirabelles pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Prunes, questches et mirabelles pour la rentrée

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Cette année sera plus calme sans cartons donc je sens que je vais y arriver. Quelques idées sont déjà en vue, reste à les réaliser... En attendant, quelques idées qui vous feront bien plaisir....

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Quand la courgette nous tient

Publié le par Docteur Chocolatine

Quand la courgette nous tient

C'est un de mes légumes préférés de l'été. Je l'apprécie particulièrement en velouté bien frais mais j'avoue que sous n'importe quelle forme, je la mangerais avec plaisir. Et je ne vous cache pas que je l'ai même utilisée en dessert. Voilà donc quelques...

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Boissons fraîches pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Boissons fraîches pour l'été

Au vu des chaleurs estivales, il va falloir faire le plein de glaçons, de bouteilles en verre et de jolies pailles en bambou (ou papier) pour siroter le tout. En tout, glaçons et fenêtres ouvertes seront nos meilleurs atouts pour les jours à venir. Reste...

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Pêches, melon et nectarines pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Pêches, melon et nectarines pour l'été

Le mois de juillet s'annonce caniculaire alors autant en profiter pour se régaler de doux fruits orangés.Je vous redonne encore quelques idées car ils sont en pleine saison en ce moment même si les abricots, dans le Sud également, sont à un prix exorbitant....

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Les tomates, ces petits fruits bien de saison

Publié le par Docteur Chocolatine

Les tomates, ces petits fruits bien de saison

Après ce délicieux chaux-froid de tomates d'Ottolenghi, je ne peux pas passer à côté de cette jolie récap qui vous donnera beaucoup d'idées pour les utiliser. J'espère que celle-ci vous inspirera. Il est certain qu'au quotidien, c'est parfois difficile...

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Menu pour la fête des papas

Publié le par Docteur Chocolatine

Menu pour la fête des papas

Il paraît que dans trois jours, c'est la fête des papas. Je ne sais pas si les chocolatines ont prévu quelque chose, la tête qu'elles ont dans la fin d'année, les vacances et la chaleur qui règne dans le Sud. En tout cas, je plongerai bien dans une piscine...

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Glaces et sorbets pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Glaces et sorbets pour l'été

Depuis que les trente degrés en température ambiante sont devenus mon quotidien, j'avoue ne pas avoir très faim le soir et rêver de fraîcheur. L'an dernier, je n'ai pas pu en réaliser car les cartons et les 800 km ont eu raison de mon emploi de temps....

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Le temps des cerises...enfin!

Publié le par Docteur Chocolatine

Le temps des cerises...enfin!

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. N'ayant pas toujours pas sauté le pas pour le clafoutis traditionnel (avec ou sans noyaux?) mais...

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Idées de fraises en pagaille

Publié le par Docteur Chocolatine

Idées de fraises en pagaille

Je me suis amusée à compter le nombre de recettes ci-dessous: vous en avez 60 , répartis sur de nombreuses années de blog et je ne crois pas en avoir fini. Chaque année, je réitère ma "fraisite" Entre les verrines, les salades, les confitures, les glaces,...

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Des fontainebleaux a gogo

Publié le par Docteur Chocolatine

Des fontainebleaux a gogo

Le fontainebleau, c'est mon dessert chouchou. J'ai la même base depuis des années et je la mets sur beaucoup de desserts du plus simple au plus sophistiqué. Aucune cuisson préalable, pas d'oeufs, juste du fromage blanc, de la crème et du sucre. C'est...

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Rhubarbe, mi amore

Publié le par Docteur Chocolatine

Rhubarbe, mi amore

Me revoilà avec la rhubarbe. Tous les ans, c'est la même chose et je n'y ai pas coupé cette année avec une ou deux recettes dans mon tiroir que je vais vous livrer bientôt. Mes chocolatines l'apprécient particulièrement en confiture et moi, j'avoue avoir...

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Desserts et brioches de Pâques

Publié le par Docteur Chocolatine

Desserts et brioches de Pâques

Allez zou, je vous lance quelques idées pour Pâques qui, je l'espère, vous feront plaisir. Soyez gourmands, soyez inventifs et puis surtout faites vous plaisir. Quelques fruits rouges commencent à paraître (les fraises) et sinon, le dessert au chocolat...

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Qui aime les blettes? Moi, moi, moi...

Publié le par Docteur Chocolatine

Qui aime les blettes? Moi, moi, moi...

Dis donc, dis donc, je m'aperçois depuis la semaine dernière que je n'ai jamais fait de petite récap' des blettes sur mon blog. Depuis le temps que je les cuisine, j'ai quand même quelques recettes. J'ai encore récidivé ce week-end mais il faudra attendre...

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Agneau de Pâques, des idées en pagailles

Publié le par Docteur Chocolatine

Agneau de Pâques, des idées en pagailles

L'agneau n'est pas une viande que je cuisine souvent. La faute au temps qui me manque et puis également parce que je la réserve aux grandes occasions. Je ne peux que vous conseiller de regarder sur le blog mais je vous réédite l'article de l'an dernier....

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Entrées de Pâques, quelques idées simples

Publié le par Docteur Chocolatine

Entrées de Pâques, quelques idées simples

Pâques, cette année, se déroulera enfin sur un mode "comme avant". Plus besoin de masques, plus besoin de culpabiliser lorsqu'on est plus de six. J'avoue aimer cuisiner simple sur l'agneau mais réaliser souvent une petite entrée de saison (asperges, carottes,...

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Sélection de poissons

Publié le par Docteur Chocolatine

Sélection de poissons

La tradition se perd mais "le vendredi, c'est poisson". Après tout, ce n'est pas qu'une question de tradition et on le sait mais également une question de santé. Il est bon d'en consommer deux à trois fois par semaine. Ce n'est pas toujours évident mais...

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Menu Saint Valentin 2022

Publié le par Docteur Chocolatine

Menu Saint Valentin 2022

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

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Que mettre sur mes crêpes?

Publié le par Docteur Chocolatine

Que mettre sur mes crêpes?

Si j'aime énormément les crêpes salées, j'avoue que les petits déjeuners du week-end sont encore plus sympathiques quand j'ai le temps de faire des crêpes. Ça ne m'arrive pas souvent et il est de tradition que ma tasse de café soit à côté de mes deux...

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Chandeleur, crêpes salées, sucrées et même des gaufres

Publié le par Docteur Chocolatine

Chandeleur, crêpes salées, sucrées et même des gaufres

Voilà quelques idées pour fêter la Chandeleur. Fin janvier est déjà là et je ne l'ai pas vu passer. J'ai beau être dans le Sud, il fait froid surtout le soir. Un plaid bien chaud et une infusion ne sont pas de trop. Je rêve de faire sauter les crêpes...

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Vos recettes préférées de 2021

Publié le par Docteur Chocolatine

Vos recettes préférées de 2021

Plus d'une dizaine de recettes ont été plébiscitées cette année. J'aime en "élire" une par mois mais il arrive que certaines arrivent ex-aequo. Beaucoup de gourmandise comme toujours, l'ail des ours est revenu (vous en trouverez chez certains primeurs)...

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Saint jacques et langoustes pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint jacques et langoustes pour les fêtes

Dernier article pour Noël, j'espère que vous trouverez votre bonheur dans toutes les recettes que je vous ai proposées. Concernant les saint jacques et les langoustes, c'est aussi mon péché mignon mais les occasions ont été un peu rares cette année pour...

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