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Et pour le KKVKVK 61, l'organisatrice sera...

Publié le par Docteur Chocolatine

Et pour le KKVKVK 61, l'organisatrice sera...

Voilà voilà...le flambeau va bientôt être relayée par une chouette personne. Les internautes ont décidé, je n'ai fait que compter...et je peux vous dire que ça a du être dur de choisir parmi tant de belles recettes. Des pizzas originales, des pizzas gourmandes,...

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Chèvre crèmeux, mélasse de grenade et poivres

Publié le par Docteur Chocolatine

Chèvre crèmeux, mélasse de grenade et poivres

Il y a des jours où la fatigue se fait sentir et où l'on a besoin de réconfort. Je vous avoue qu'en ce moment, je suis dans une période très "chocolat" entre un brownie et une crème dessert ou "recette rapide" de pain perdu roulé car la reprise se fait...

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Danette péruvienne

Publié le par Docteur Chocolatine

Danette péruvienne

En ce moment, nous sommes en pleine saison des avocats. Contrairement à nos habitudes métropolitaines, en Guadeloupe, nous le dégustons plutôt sucré comme vous avez pu le constater avec ce soufflé à la vanille et au chocolat. Et puis, un peu par hasard,...

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Brownie sans gluten chocolat et noisettes du Piémont

Publié le par Docteur Chocolatine

Brownie sans gluten chocolat et noisettes du Piémont

Loin de moi l'idée de vous dire "mangez sans gluten, c'est sain et c'est LE régime qu'il vous faut", ce n'est pas le but recherché. Ce brownie m'est venu à l'esprit une semaine avant mon déménagement pour les Antilles. J'avais promis de ne plus cuisiner...

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La madeleine du partage

Publié le par Docteur Chocolatine

La madeleine du partage

Avant de vous parler de la recette, je vais oser vous faire voyager un peu dans une jolie ville et un bel endroit où nous aimons aller. Les bonnes adresses, bien sûr, nous en avons tous mais j’ai moins l’occasion d’en expérimenter depuis quelques années....

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Spaghettis au poulet, mangue et sauce satay

Publié le par Docteur Chocolatine

Spaghettis au poulet, mangue et sauce satay

Quand on a envie d'un bon plat réconfortant et rapide le midi, malgré la chaleur tropicale, il m'arrive de chercher parmi mes petites boîtes de sauce pour accompagner. Mélangés aux pâtes, la mangue, les cacahuètes et la coriandre réalise un mélange bien...

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Beurre à la pâte de vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Beurre à la pâte de vanille

C'est presque une "non-recette" que je vous livre là...mais elle avait tellement plu à" Petite-plus si petite que ça-Chocolatine" (notre deuxième) que je n'ai pas résisté à l'écrire sur le blog...en guise de mémoire gourmande. Suite à la pâte de vanille...

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Petits choux croustillants au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits choux croustillants au chocolat

J'ai eu il y a quelque temps un week-end très "chou". Ayant promis à ma grande fille de lui faire goûter un vrai éclair au chocolat, il m'a fallu préparer la crème pâtissière puis la pâte à chou... Alors, je n'ai pas hésité longtemps à me replonger dans...

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KKVKVK 60...la récap'

Publié le par Docteur Chocolatine

KKVKVK 60...la récap'

Un grand merci à toutes les participantes et à toutes celles qui ont fait de la pub pour ce concours. 29 recettes toutes aussi belles les unes que des autres! J'ai essayé de faire en sorte que toutes les photos soient de la même taille pour ne léser personne....

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La première bougie de Mini mini Chocolatine

Publié le par Docteur Chocolatine

La première bougie de Mini mini Chocolatine

Elle est venue au monde il y a tout juste un an...et j'ai l'impression que c'était hier. J'entrai à l'hôpital avec beaucoup d'appréhension mais heureusement, grâce à une équipe soignante au top, elle est arrivée dans mes bras...et ne les a pas quittés...

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Pain perdu roulé à la mimolette

Publié le par Docteur Chocolatine

Pain perdu roulé à la mimolette

Il n'a pas fallu longtemps lorsque j'ai vu cette recette chez Carine pour la répéter à la maison. Mes chocolatines sont friandes de ces petits roulés et je crois que je devrais maintenant acheter plus souvent du pain de mie rien que pour cette recette...

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Coupe glacée Paris-Brest par Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Coupe glacée Paris-Brest par Philippe Conticini

L'occasion d'une virée gourmande avec une amie blogueuse, c'est très dangereux. On se retrouve devant la vitrine de notre pâtissier préféré et devenons furieusement tentées de tout goûter ou presque. Annie a eu un coup de coeur pour le Grand Cru Vanille...

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Pancakes "pot de yaourt" pour les enfants

Publié le par Docteur Chocolatine

Pancakes "pot de yaourt" pour les enfants

Depuis que je suis arrivée en Guadeloupe, les enfants prennent leur goûter à l’école. C'est une question d’horaires car ils sortent trop tard alors que nous dînons très tôt. Les écoles ont donc imposé aux parents de mettre le goûter de leurs enfants dans...

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Pâte de vanille maison

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâte de vanille maison

L’idée a suivi son chemin depuis un bon bout de temps. Je cherchai avec obstination une crème très vanille, un genre de « nutella » à tartiner le matin avec que de la vanille et que ça. Même si la confiture de lait que je vous ai proposé mercredi dernier...

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Curry de papaye verte

Publié le par Docteur Chocolatine

Curry de papaye verte

Entre la quiquiche et le cucurry, je crois que je vais vraiment arrêter la papaye parce que vous allez trouver que je suis en état délirant lorsque j’écris mes articles. Les currys de légumes me faisaient de l’œil depuis un bon moment et je crois que...

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Financier géant aux pommes et cannelle

Publié le par Docteur Chocolatine

Financier géant aux pommes et cannelle

Ce soir, en rédigeant cet article pour demain matin, mon coeur est triste, plus triste même que ce douloureux mercredi de janvier où notre pays a été frappé de plein fouet par l'intégrisme. Vous me connaissez, vous savez que je suis une maman, une maman...

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Soufflé à l'avocat, vanille et chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Soufflé à l'avocat, vanille et chocolat

Quand on me parle de confort food, je pense toujours à une bonne tasse de chocolat chaud, à un dessert préparé rapidement ou au contraire à un plat qui mijote pendant des heures. Comme vous le voyez, je suis pleine de contradictions. Ici, il fait bien...

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Confiture de lait très vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de lait très vanille

J’ai appris à réaliser la confiture de lait en Normandie. C’est un peu grâce à Carine aussi que j’ai trouvé la recette qui marche. L’ayant décliné au sucre muscovado, cette fois-ci, j’ai tenté l’expérience avec de la vanille. Vous vous en douterez : avec...

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