Beurre à la pâte de vanille
C'est presque une "non-recette" que je vous livre là...mais elle avait tellement plu à" Petite-plus si petite que ça-Chocolatine" (notre deuxième) que je n'ai pas résisté à l'écrire sur le blog...en guise de mémoire gourmande. Suite à la pâte de vanille qui vous avez bien intrigué, il fallait que je vous livre quelques déclinaisons possibles...
Je vous préviens que cette recette très "récup" n'est pas comparable, je pense, à un bon beurre avec des graines de vanille incorporées (recette juste après mon bla-bla) MAIS l'idée de réutiliser les gousses de vanille fraîches m'est sympathique. Après tout, il a eu tant de succès que je n'ai aucun remords. Le pancake du dimanche matin a eu bon goût.
Autre version plus onéreuse donc, comme je vous le disais au dessus: incorporer les grains de la gousse de vanille dans du beurre (environ 100g) et 10g de sucre (facultatif). Je n'ose vous parler du beurre de chez Bordier car, là, vos tartines beurrées vont presque vous sembler fades.
Pour un petit pot:
25 g de pâte de vanille maison
45g de beurre demi-sel pommade
Incorporez la pâte de vanille au beurre demi-sel. Réservez dans un petit bol au frais sous papier film et étalez sur du bon pain frais ou des pancakes.
Malgré les "fibres" que l'on sent un peu sous la langue (je n'ai pas encore réussi à résoudre le problème puisque, par définition, la gousse de vanille est séchée), ce beurre a vraiment eu du succès.
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Pâte de vanille maison - La Médecine Passe Par La Cuisine
L'idée a suivi son chemin depuis un bon bout de temps. Je cherchai avec obstination une crème très vanille, un genre de " nutella " à tartiner le matin avec que de la vanille et que ça. Même ...
http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2015/09/pate-de-vanille-maison.html