Exclusivités malouines : les beurres de Bordier et les épices Roellinger

Saint Malo est très porté sur les saveurs extraordinaires et une certaine magie.

De la maison du corsaire où le propriétaire de ses lieux nous transporte jusqu'au 17ème siècle avec une prose et une verve qui nous laissent émerveillés...où le commerce des épices et la route des Indes semblent si proches et en même temps bien lointains...

Puis un diner chez Bordier, le célèbre fabricant de beurres malouin.

Mini Chocolatine contemple la variété des beurres proposés à la dégustation : yuzu, vanillée, sel fumé, piment d'espelette, huile d'olive citron et le fameux beurre d'algues...

Notre mini-chocolatine semble avoir des envies de grandir bien vite...Qu'est ce que c'est que ces manières, demoiselle?

Et le velouté de courgettes semble bien plaire à tous ...

Puis une "fraîcheur de tourteau" au yuzu, pommes, huile d'olive citron et espuma citronné...

Un cabillaud aux beurre d'algues, chorizo et coco paimpolais

Le pavé de boeuf au beurre de piment d'espelette et le sablé breton au beurre vanillé

Et puis, pas de chance pour ma carte bleue (et encore, j'ai été plus que raisonnable), Monsieur (sous entendu manifeste : c'est de sa faute) s'est arrêté juste devant la boutique des Epices Roellinger. J'ai succombé à trois de ses subtils mélanges et n'attendrai pas longtemps, c'est sûr, pour vous en reparler.

De l'entrée au dessert en passant par le yaourt, Roellinger trouve des accompagnements étonnants !