Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Tarte aux poires amandine

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tarte aux poires amandine

J'aime beaucoup cette recette. Je l'ai découverte sur Marmiton, l'ai trouvé simplissime et succulente. La garniture est fondante, la vanille sublime la poudre d'amandes et on a presque l'impression de déguster une frangipane. Classiquement la tarte amandine...

Lire la suite

L'animal aux grandes oreilles (lapin) aux figues

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

L'animal aux grandes oreilles (lapin) aux figues

Il faut que je vous raconte l'histoire douloureuse de ce petit quadrupède au pelage si doux. Cet animal là n'existe dans la Marine : il est réputé pour porter malheur. Son nom est banni. Quiconque le prononce se voit hué des carrés, si ce n'est pas montré...

Lire la suite

Déclinaison autour du caramel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Déclinaison autour du caramel

Et voici enfin le fameux dessert du repas de Pâques. Mieux vaut tard que jamais, me direz vous ! La photo n'est pas très belle mais ne vous fiez pas aux apparences. Plongez la cuillère dans la mousse au caramel, dégustez l'onctuosité de la terrine aux...

Lire la suite

Si vous passez par Aix en Provence...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Si vous passez par Aix en Provence...

Faites vous plaisir avec une dégustation de glaces chez Giovanni, fabrication maison s'il vous plait ! Sur le cours Mirabeau ... Au choix : pignons, nutella, chocolat fondant ( ou à l'orange et cannelle ), yaourt ( nature ou fraises ), abricot, banane,...

Lire la suite

Avocats au roquefort

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Avocats au roquefort

Une toute petite entrée très simple que j'ai piquée à ... ma Manou ! Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes 4 avocats bien murs ( des "noisette" petits avocats très gouteux ) 30 g de roquefort ( à peine mais ça suffit pour relever l'avocat ) 1 petit...

Lire la suite

Cheese cake au chocolat blanc et fraises façon "panna cotta"

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cheese cake au chocolat blanc et fraises façon "panna cotta"

Je suis passée sur le blog de Cristaxou la semaine dernière et depuis, l'idée ne m'est plus sortie de la tête. J'aime beaucoup les cheese cakes et surtout la fraîcheur du couple fraises / fromage blanc. Rajoutez du chocolat blanc et vous y alliez l'onctuosité...

Lire la suite

Mes 3 mois !

Publié le par D

Mes 3 mois !

Et je suis une grande charmeuse : avec ma Maman, mon Papa et même ma grande soeur. Sourires, petits rires et gazouillis très mélodieux au programme. Par contre, j'aime toujours autant réveiller mes parents la nuit. C'est drôle mais eux, ça commence un...

Lire la suite

Carré d'agneau en croute de spéculoos

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Carré d'agneau en croute de spéculoos

Une variante de la recette trouvée sur le site de Picard : le carré d'agneau en croûte de pain d'épices. Si je l'ai adaptée aux speculoos, ce n'est pas pour mon goût immodéré pour ce biscuit mais parce que j'ai trouvé aberrant de vouloir émietter le pain...

Lire la suite

Salade à l'italienne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Salade à l'italienne

Voici la fameuse salade pour accompagner le cake au pesto d'hier. Une salade riche en couleurs et plutôt légère ! Les tomates "coeur de boeuf" commencent à arriver sur les étals, à des prix défiant presque toute concurrence mais elles valent le coup,...

Lire la suite

Cake au pesto et pignons de pin

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cake au pesto et pignons de pin

Voici la version grand format des mini-madeleines que j'avais confectionnées pour le baptème de Petite Chocolatine. Le pesto (ou pistou) donne beaucoup de goût à ce cake salé. Apprécié de tous, vous pouvez le déguster tiède ou froid, en apéritif ou, comme...

Lire la suite

Risotto façon welsh / Pâtes façon welsh

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto façon welsh / Pâtes façon welsh

Ce sont des envies de "welsh" plat typique du Nord ( France et Belgique ) dont l'origine est brittanique qui m'ont donné envie de tenter de nouvelles expériences. La bière brune et le cheddar ensemble, c'est une tuerie. C'est crémeux et fort à la fois....

Lire la suite

Coquilles st jacques sur lit d'oignons caramélisés et noix

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Coquilles st jacques sur lit d'oignons caramélisés et noix

Testée une première fois, j'ai réitéré l'expérience de cette recette pour Pâques et je n'en suis pas peu fière. Pour ceux qui aiment le sucré-salé, les alliances croquant-moelleux et les jeux de couleurs, la recette leur plaira. Oui, j'aime les saint...

Lire la suite

Verrines 3 couleurs rhubarbe-chocolat-framboise

Publié le par Un macarn, une glace et deux chocolatines

Verrines 3 couleurs rhubarbe-chocolat-framboise

Alliance fruitée, acidulée et crémeuse. Un délicieux dessert inspirée de la page "dips" du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine. Vous plongez la cuillère dans le verre et là, vous avez l'onctuosité sucrée du chocolat blanc, l'acidité des framboises...

Lire la suite

Verrines "comme une tatin"

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Verrines "comme une tatin"

Recette simplissime ! L'une de mes trois verrines sucrées pour le baptème de Petite Chocolatine. La photo, déjà utilisée pour la version "banoffee" est l'illustration de ces trois desserts. "La tatin" est à tout à gauche. Facile Préparation : 20 minutes...

Lire la suite

Foie gras acidulé exotique en cuillerée

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Foie gras acidulé exotique en cuillerée

Petite mise en bouche pour le repas de Pâques dans la lignée de mes verrines au foie gras. Et cette fois-ci, ma grand mère était là pour en profiter ! Pour 6 personnes: Préparation: 5 minutes Cuisson: 3 minutes 6 petits éclats de foie gras cru congelé...

Lire la suite

Chantilly au curacao

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Chantilly au curacao

Une jolie chantilly bleue pour accompagner des desserts fruités telle cette mousse de fraises ( version 2 sans oeufs ) et cette mini salade mangue-framboises. Seul impératif : disposer d'un siphon Pour 6 personnes 20 cl de crème liquide entière 3 cuillères...

Lire la suite

Civet de sanglier au cacao

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Civet de sanglier au cacao

Un peu inspirée du "mole poblano", fameuse recette mexicaine où le poulet est agrémenté d'une sauce à base de cacao. Le civet de sanglier est un plat typique de la Provence. La viande de sanglier est déjà puissante mais dans le civet, elle est relevée...

Lire la suite

Le zoo de Fréjus 2 : nourrir les animaux

Publié le par D

Le zoo de Fréjus 2 : nourrir les animaux

Kangourous et biches à nourrir : Grande Chocolatine, fort intimidée, est bien aidée par son papa. Quelques oies et canards, un lama qui aurait bien besoin d'une coupe, n'est ce pas? Ceux là, il ne vaut pas mieux essayer de les nourrir Ou alors de ce magnifique...

Lire la suite

Joyeuses Pâques !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Joyeuses Pâques !

( Fresque de Giotto basilique St François d'Assise "Noli me tangere" du Christ à Marie-Madeleine ) En ce jour de Joie où le Christ nous est ressuscité, nous vous souhaitons à tous et toutes de joyeuses fêtes de Pâques ! Que grands et petits se réjouissent...

Lire la suite

Terrine fondante aux spéculoos et poires

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Terrine fondante aux spéculoos et poires

Je tourne, je tourne...je cherche un gateau au gout onctueux de spéculoos. Je n'ai pas encore trouvé. Mais dans mes péripéties culinaires, est sortie cette terrine. Devrais-je enlever le chocolat? Je ne sais. Mais en tout cas, elle est délicieuse. Je...

Lire la suite