Tarte aux poires amandine

J'aime beaucoup cette recette. Je l'ai découverte sur Marmiton, l'ai trouvé simplissime et succulente. La garniture est fondante, la vanille sublime la poudre d'amandes et on a presque l'impression de déguster une frangipane.

Classiquement la tarte amandine aux poires se fait avec des moitiés de poires, c'est celle qui est en photo. Mais je peux aussi vous suggérer si vous préférez le côté fruité, de couper les poires en morceaux et les mêler à l'appareil.

Pour 8 personnes

125 g d'amandes en poudre

3 cuillères à soupe d'extrait de vanille

3 oeufs

100 g de sucre blond

20 cl de crème liquide entière

1 pate brisée

3 poires

Etalez votre pate brisée dans un plat à tarte.

Dans un saladier, battez fort les oeufs avec le sucre jusqu'à faire mousser le mélange.

Rajoutez la poudre d'amande et l'extrait de vanille puis la crème.

Déposez les poires sur votre pâte ( bon ok j'en ai mis une demi en plus au milieu ).

Versez le mélange par dessus.Saupoudrez de sucre blond

Laissez cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°C. La tarte doit rester moelleuse au milieu.