Oeufs brouillés à l'ail des ours
Ces œufs ont été notre entrée sur la table de Pâques cette année. J'ai eu la chance de trouver de l'ail des ours dans mon rayon primeur et ce plat réalisé en 10 minutes a régalé tout mon petit monde.
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Pour 6 personnes
6 oeufs
30g de beurre
5 cl de crème
1 dizaine de feuilles d'ail des ours
sel, poivre
Ciselez l'ail des ours. Fouettez les oeufs. Salez.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, versez les oeufs et l'ail des ours et mélangez avec une spatule en bois à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois que les oeufs sont un peu "crémeux", versez de la crème pour stopper la cuisson.
Poivrez et servez aussitôt.