Oeufs brouillés à l'ail des ours
Pour Pâques, si vous êtes en petit comité, pourquoi ne pas proposer des simples oeufs brouillés?
L'ail des ours est un condiment rare que l'on trouve uniquement à cette saison. Si vous n'en avez pas, n'hésitez pas à le remplacer par de la ciboulette fraîche ou un peu d'ail nouveau.
Plongez votre cuiller dedans et régalez vous!
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Pour 6 personnes
6 oeufs
30g de beurre
5 cl de crème
1 dizaine de feuilles d'ail des ours
sel, poivre
Ciselez l'ail des ours. Fouettez les oeufs. Salez.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, versez les oeufs et l'ail des ours et mélangez avec une spatule en bois à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois que les oeufs sont un peu "crémeux", versez de la crème pour stopper la cuisson.
Poivrez et servez aussitôt.