Chocolat liégeois maison
Des envies de revoir mes recettes et puis des chocolats liégeois qui fleurissaient sur la toile ont fait que j'ai craqué pour une version douce et plutôt légère de ce classique.
Rien à dire sur ce dessert, forcément, à la maison, je n'ai eu que des retours positifs. Alors comme c'est mercredi, n'hésitez pas à les mettre à contribution. Et c'est meilleur quand c'est fait avec les petites mains.
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Pour 4 personnes
Le liégeois
500 ml de lait entier
45g de maïzena
4 cuillères à soupe bombées de chocolat en poudre (celui de vos enfants)
15 cl de crème liquide
Pour la chantilly
20 cl de crème liquide entière
1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de sucre glace
Mélangez la Maizena et le chocolat en poudre. Portez à ébullition le lait et la crème, versez sur les poudres puis reversez de nouveau dans la casserole et laissez cuire 2 à 3 minutes tout en fouettant jusqu'à épaississement. Verser dans des petits pots et laissez refroidir 3-4 h au frigo.
Mélangez la crème avec le sucre glace et les grains de vanille. Montez en chantilly avec un fouet.
Réservez dans une poche à douille cannelée et dressez la chantilly sur les crèmes.
Parsemez d'un peu de chocolat râpé.