Fondant au chocolat au lait

S'il vous reste des chocolats de Pâques, ce fondant est pour vous. Rien de tel qu'un bon gâteau pour bien commencer les vacances et je suis sûre que vous l'aimerez particulièrement.

Ici, je n'ai pas du tout avancé dans les chocolats offerts à Noël, j'avoue que l'appétit est là mais je sature plus vite qu'avant sur le chocolat. Mais vous m'amadouerez toujours avec un bon fondant, je vous rassure.

Doux lundi à tous!

Ingrédients (pour un moule de 18 cm)

Préparation
Dans un bol, versez les sucres, les œufs et la fleur de sel. Fouettez à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes. Le mélange pâlit et devient crémeux. Ajoutez la farine en la tamisant et fouettez secondes, vitesse 3.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez refroidir puis mélangez avec les sucres, les oeufs et la fleur de sel.

Versez la pâte dans le moule. Laissez reposer 2 heures au frigo (j'avoue, je l'ai laissé 4h)

Préchauffez le four à 125°. Lorsqu'il est chaud, enfournez le moule pour 35 à 40 minutes. Le sortir et laisser le gâteau refroidir.

Passez une lame de couteau tout autour du fondant pour le démouler. Retournez délicatement sur un plat, retirez le cercle de papier sulfurisé et remettez le à l'endroit en se servant d'un deuxième plat.

Couvrez d'un papier aluminium, réservez au frigo et laissez maturer jusqu'au lendemain, où il sera ... délicieux.