Panna cotta à l'ail des ours
Après m'être de nouveau régalée avec des oeufs cocottes à l'ail des ours, j'ai eu envie de les mélanger à de la crème et de proposer une entrée très simple.
Cela faisait trèèèèès longtemps que je n'avais tenté les panna cottas salées. Les dernières fois, elles étaient au chèvre ou même au parmesan. Un jour, je tenterais le maroilles.. un jour.
En attendant, celle-ci a beaucoup plu et si vous ne trouvez plus d'ail des ours, tentez la au basilic!
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Pour 5 pannas cottas
20cl de crème
20cl de lait
1 dizaine de feuilles d'ails des ours
3 feuilles gélatines
2-3 pincées de sel
Pour la décoration
2 tranches de jambon fumé
10 tomates cerises
Mixez le mélange lait/crème avec l'ail des ours. Portez à ébullition puis hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
Versez dans vos verrines et laissez prendre toute une nuit.
Le lendemain, détaillez le jambon fumé en fines lamelles et les tomates en petits dés. Ajoutez sur les panna cottas et servez!