Panna cotta de chèvre, réduction de vin rouge, figues et jambon de Parme
Pour la Battle Food #25, la Cantine des Cousins a annoncé un thème très surprenant : le "Trompe l'Oeil". En somme, il faut présenter un plat sous une autre forme que celle habituelle comme un tiramisu salé, des sandwichs sucrés et caetera.
Alors j'ai eu le temps, avant que les dernières figues ne partent, d'imaginer cette panna cotta très originale qui nous a tous beaucoup plu autant par la couleur que par le goût.
Une panna cotta au chèvre décoré par "sa salade" (jambon sec, figues et roquette) et agrémenté d'un coulis, une réduction de vin rouge.
C'est un peu long à réaliser mais comme ça ne nécessite que quelques casseroles, moi, cela ne me semble pas trop difficile.
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