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Tarte aux figues, framboises et fleur d'oranger

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux figues, framboises et fleur d'oranger

Ma mini demoiselle fête son âge de raison aujourd'hui. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de lui concocter un beau dessert car c'est difficile de se libérer du temps en ce moment. Par contre, une jolie tarte ne demandait qu'à être publiée. Elle avait...

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Confiture figues, rhubarbe et porto

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture figues, rhubarbe et porto

L'an dernier, la rhubarbe de mon jardin donnait encore de belles tiges en septembre. Je ne savais plus trop qu'en faire alors comme d'habitude, on les associe aux fraises avant l'été, cette fois-ci, j'ai testé avec des figues. C'était délicieux, d'une...

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Tomates rôties au four et burrata crémeuse

Publié le par Docteur Chocolatine

Tomates rôties au four et burrata crémeuse

Pour la fin de la semaine, je vous propose un plat tout tout simple comme une envie de retour du marché ou de fin des tomates. Nous sommes encore dans la saison dans le Sud, elles sont belles et permettent de savoureuses salades. J'ai découvert les tomates...

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Clafoutis aux abricots et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Clafoutis aux abricots et vanille

La saison des abricots touche vraiment à sa fin mais ce clafoutis du vendredi soir méritait bien un petit post. Très simple et à juste préparer la veille pour une meilleure infusion des saveurs, c'est un régal que vous pouvez improviser avec des abricots...

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Mirabelles, prunes et quetsches pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Mirabelles, prunes et quetsches pour la rentrée

Il reste encore quelques prunes dans nos étals et même des mirabelles.Je me rends compte que je n'ai pas trop le temps d'en cuisiner, probablement à cause du stress de la rentrée. Je m'étais promis de réaliser quelques recettes l'an dernier et j'ai bien...

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Carpaccio de figues et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Carpaccio de figues et fêta

Avec la chaleur de ces derniers jours, je ressors de mes brouillons une recette réalisée l'an dernier, parfaite pour ne rien cuire. Parce qu'en ce moment, je déteste allumer mon four et j'ai l'impression de me retrouver en Guadeloupe où nous cherchions...

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Pêches, melon et nectarines pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Pêches, melon et nectarines pour l'été

Me revoilà un peu de retour. Les cartons n'arrêtent pas de défiler dans mon logement et je crois que je vais finir par devenir allergique. Je commence à peine à retrouver un peu le temps de cuisiner, l'envie n'est pas encore là. Je vous redonne encore...

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Boissons fraîches pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Boissons fraîches pour l'été

Après un passage dans mon nouveau lieu de résidence, je me suis dit qu'il allait falloir que j'étoffe de nouveau les boissons fraîches. En ce moment, c'est cartons, cartons et cartons. Je n'en vois pas vraiment le bout, ma maison ressemble à un vaste...

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Et faire le plein de tomates

Publié le par Docteur Chocolatine

Et faire le plein de tomates

Après le crumble de tomates de Sabine, je ne peux pas passer à côté de cette jolie récap qui vous donnera beaucoup d'idées pour les utiliser. J'espère que celle-ci vous inspirera. Il est certain qu'au quotidien, c'est parfois difficile de varier un peu...

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Crumble de tomates de mon amie Sabine

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble de tomates de mon amie Sabine

Mon amie Sabine fait souvent ce plat pour ses enfants. Du coup, l'ayant dégusté également, je lui ai piqué l'idée pour utiliser toutes les tomates que j'avais acheté en quantité un peu trop importante. C'est un plat familial, idéal pour l'été et assez...

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Tatin aux abricots

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin aux abricots

Allez une petite recette entre deux cartons, trois valises et quatre rouleaux de scotch...J'espère que vous apprécierez la simplicité de cette tatin. Promis, je vous prépare deux-trois articles récap pour l'été. Vous les lirez tranquillement sur la plage...

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Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée

J'ai osé pendant les vacances réaliser ce délicieux fondant resté dans les annales du blog. Deux casseroles et un four suffisent (ou presque) pour ce dessert simplissime. Mes cartons n'arrêtent pas d'arriver dans mon nouveau chez-moi, je désespère un...

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Cheesecake aux fraises, vanille de Tahiti et citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Cheesecake aux fraises, vanille de Tahiti et citron vert

Pour une de mes demoiselles dont c'est la fête aujourd'hui, je ne cesse de me dire qu'il faudrait que je la régale d'un bon gâteau. En attendant, voici déjà un délicieux cheesecake réalisé l'an dernier avec des fraises cueillies en pleine terre du côté...

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Salade d'aubergines, menthe et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade d'aubergines, menthe et fêta

Pour fêter l'arrivée de l'été, je vous donne une recette que j'apprécie et qui est bien légère contrairement aux habitudes pour cuisiner les aubergines. Je pense que je vais devoir mettre le blog en pause bientôt pour raisons de cartons qui vont déborder...

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Menu de fête des pères, vite, vite des idées...

Publié le par Docteur Chocolatine

Menu de fête des pères, vite, vite des idées...

Deux jours pour préparer la fête des pères, autant vous dire que cette année, je crois que ça va être mission impossible. J'avoue même que je lorgne sur le côté barbecue pour amadouer le papa des chocolatines et lui faire oublier que je n'ai absolument...

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Entremets passion et chocolat au lait

Publié le par Docteur Chocolatine

Entremets passion et chocolat au lait

Voilà enfin l'entremets de Pâques que je vous livre avant l'été...un entremets délicat qui m'a beaucoup consommé de chocolat (il faut dire que j'avais un moule énorme) où le chocolat au lait et la passion se marient pour le meilleur. C'est un entremets...

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Fondant au chocolat tout simple

Publié le par Docteur Chocolatine

Fondant au chocolat tout simple

La fête de ma Mini mini étant début juin, je n'ai pas résisté à lui confectionner un joli dessert pour marquer le coup avec du chocolat. Il a fallu encore une fois acheter à la dernière minute le chocolat blanc, celui-ci ayant une fâcheuse tendance à...

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Tatin de cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin de cerises

Après mon article de récap sur les cerises de lundi, je ne pouvais pas ne pas publier cette délicieuse recette de tatin toute simple, vraiment toute simple. Le plus long sera donc juste de dénoyauter les cerises. Attention juste quand vous retournez la...

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Tartelettes aux asperges sauvages de Maxence Barbot

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes aux asperges sauvages de Maxence Barbot

Maxence Barbot est une grande source d'inspiration pour moi. Je vous en avais déjà parlé l'an dernier avec cette somptueuse tarte aux fruits noirs. Cette année, j'ai retenu pendant très longtemps son idée avec les asperges sauvages mais j'ai du attendre...

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Enfin voilà revenu le temps des cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Enfin voilà revenu le temps des cerises

J'ai peu cuisiné les cerises l'an dernier. La faute au manque de temps mais les deux desserts élaborés valaient le détour puisque c'était des tartes aux cerises et une tarte aux fruits noirs. J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je...

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Soupe de fraises au gingembre, quenelle chocolat blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Soupe de fraises au gingembre, quenelle chocolat blanc

Une recette toute simple que vous apprécierez à deux ou à plusieurs...Les fraises commencent à revenir et je préfère largement celles de France aux espagnoles. Attention donc à leur qualité surtout dans cette recette où vous les dégustez fraîches. Le...

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Cake au pesto

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au pesto

Est ce que vous aussi, ça vous arrive de découvrir des pots entamés dans votre frigo? Plus particulièrement le pesto chez moi a une faculté d'auto-ouverture sidérante. Je ne parlerai pas des pâtes à tartiner parce que là en plus, c'est une faculté de...

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