La Médecine Passe Par La Cuisine

J'avoue qur même dans le Sud, les températures se sont bien rafraîchies. J'en profite pour recuisiner les légumes de saison. La carotte est bien sûr permanente ou presque chez nous. Et cette recette d'Ottolenghi tombe à point nommé. Ottolenghi suggère...

Les prunes jaunes, délicatement acides, ne sont pas mes préférées mais elles passent bien si on les sucre comme cette douce confiture. L'ajout de citron vert lui donne une certaine originalité. A tartiner sans modération sur les tartines du lundi matin. Pour...

Une entrée légère pour bien finir la semaine, c'est ce que je vous propose aujourd'hui. L'association tonka et poisson est particulièrement intéressante et délicieuse. Vous verrez que ce tartare vous séduira. Pour 2 personnes 200g de thon rouge 1/2 citron...

Si les pêches ont définitivement quitté nos étals pour cette année, ce n'est pas le cas des jolies prunes. Comme souvent, le dessert le plus simple est celui qui est le plus apprécié. Les clafoutis font partie de mes classiques. Celui-ci allie la douceur...

Et revoilà la saison des figues qui rime souvent avec la rentrée des classes. Mes demoiselles sont très partagées sur ce fruit et je partage souvent celles-ci avec ma Mini mini qui les apprécie. Les autres les mangent par politesse mais je sens que ce...

J'ai réalisé ces jolies tartelettes avec ma petite dernière il y a un an. J'avais envie d'associer le miel de forêt (un miel profond au goût prononcé) à la saveur des figues et des pignons pour rendre hommage au Sud qui venait de nous accueillir. Cela...

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas donné de recette de porridge. Et pourtant, c'est mon petit déjeuner habituel. Beaucoup d'avantages pour la santé et pour la préparation puisque je le réalise la veille. Les flocons d'avoine et le sirop d'agave...

Quand il me reste trop de blancs d'oeufs, je n'ai souvent pas beaucoup d'idées mais le gâteau d'argent est idéal. Déjà réalisé nature il y a quelques années, je l'ai expérimenté au chocolat pour un goûter des chocolatines. Gros succès à la maison et franchement,...

J'avais envie de mirabelles cette année, une envie de profiter de la saison. Je me suis donc inspirée d'Isa qui réalise toujours de sublimes desserts et ai légèrement adapté la recette à ma façon. La fleur d'oranger vient directement du Liban et m'a été...

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Cette année sera plus calme sans cartons donc je sens que je vais y arriver. Quelques idées sont déjà en vue, reste à les réaliser... En attendant, quelques idées qui vous feront bien plaisir....

Sur le même modèle que ma couronne à la nectarine de l'an dernier, j'ai voulu confectionner une belle couronne d'abricots. Elle a tout pour plaire : le design et la facilité d'exécution. Abricots et noisettes, c'est un mélange qui réussit à chaque fois....

Simple comme le temps des vacances, simple comme un dessert ou une boisson rafraîchissante, simple comme l'envie juste de profiter Et pour une fois, j'ai pu participer au Défi Recettes.de de ce mois-ci. C'est rare à cause de mon travail et du manque de...

J'ai profité des abricots cette année. Souvent, je suis absente au mois d'août et j'ai la flemme de noter les recettes réalisées pendant les vacances. Cette fois-ci, pas d'excuse. Ce petit gratin a régalé un ami de passage dans le Sud entre deux concerts...

En rentrant de mer, j'avoue avoir eu des envies terribles de pêches et de nectarines. J'ai donc improvisé cette recette en quelques minutes juste pour avoir l'impression d'un petit plaisir du soir. Léger et parfumé, ce dessert peut se préparer n'importe...

Forcément, je ne pouvais pas partir en vacances sans vous susurrer au préalable des mots doux comme myrtilles, groseilles et framboises, des fruits qui donnent bonne mine et sans bon pour le moral. Profitez en, cuisinez les, faites en des confitures....

C'est un de mes légumes préférés de l'été. Je l'apprécie particulièrement en velouté bien frais mais j'avoue que sous n'importe quelle forme, je la mangerais avec plaisir. Et je ne vous cache pas que je l'ai même utilisée en dessert. Voilà donc quelques...

L'été, je teste des méthodes de cuisson sans cuisson: mon four se repose et moi aussi. Grâce au beau rôti de boeuf de chez Utah Beef, l'apéro a été bien plus simple ce soir-là. Même si j'ai boudé le côté un peu salé de ces tranches, les fans de charcuterie...

J'avais envie de régaler mes demoiselles avant de partir en mer et cette délicieuse tartelette aux framboises s'est vite imposée à moi. La ganache soyeuse sous cette couche fruitée donne envie de mordre à pleines dents. Bien entendu, vous pouvez aussi...

Voici un riz au lait très frais que j'ai imaginé pour vous parler de l'association pêches et coriandre. Bien entendu, la coriandre (herbe pas toujours appréciée) peut être remplacée par de la menthe tout comme la pêche par une mangue bien sûr. Le riz...

Cette brioche est devenue un grand classique à la maison. Je la réalise régulièrement quand il faut finir un pot de crème fraîche. Elle est moins grasse, c'est certain, qu'une brioche standard mais ça me donne bonne conscience aussi de faire des brioches...

Au vu des chaleurs estivales, il va falloir faire le plein de glaçons, de bouteilles en verre et de jolies pailles en bambou (ou papier) pour siroter le tout. En tout, glaçons et fenêtres ouvertes seront nos meilleurs atouts pour les jours à venir. Reste...

L'été, c'est souvent l'heure de l'apéro. Alcoolisé ou non, simple ou plus recherché, le tout, c'est juste de traîner en longueur jusqu'à ce que quelqu'un dise "Tiens, si on passait à table?". J'aime beaucoup les petites choses à grignoter du bout des...

Le mois de juillet s'annonce caniculaire alors autant en profiter pour se régaler de doux fruits orangés.Je vous redonne encore quelques idées car ils sont en pleine saison en ce moment même si les abricots, dans le Sud également, sont à un prix exorbitant....

J'ai réalisé cette tarte il y a quelques années et parce que j'ai envie de vous partager des recettes qui sont des bons souvenirs pour moi, voici cette jolie tarte aux pêches très gourmande. Quand je la vois, je me dis qu'on dirait un vrai soleil et qu'elle...

Je trouve très souvent des myrtilles à un prix tout à fait correct dans les étals depuis quelques semaines. Très charnues, elles font la joie des chocolatines qui apprécient de déguster ces petits fruits pour avoir ensuite la langue toute bleue. Une envie...