Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Be proud, be nice

Publié le par Docteur Chocolatine

Be proud, be nice

Un lendemain de Fête Nationale, se réveiller tranquillement... La tête encore collée à l'oreiller, ouvrir son téléphone portable Aller sur les réseaux sociaux et découvrir, de nouveau, l'impensable L'horreur, la folie, la haine, la peur, la colère, la...

Lire la suite

Chapeau mexicain fruité au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Chapeau mexicain fruité au chocolat

Monsieur Woody est un drôle de petit bonhomme. Vous le connaissez puisqu'il a organisé il y a peu la Bataille Food "Dolce Vita" où les petits lapins se sont retrouvés à plonger dans une soupe de carotte. Invitée par Oriane qui avait pensé à moi (je ne...

Lire la suite

Sorbet pure fraise

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet pure fraise

Ce sorbet est un grand classique, très simple, qui a un peu fait le tour des blogs avant d'atterrir chez moi. Je l'ai réalisé très souvent et, à chaque fois, ce fut toujours un succès. La recette d'Edda, que beaucoup connaissent, est vraiment inratable.Comme...

Lire la suite

Cake au coeur de brownie

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au coeur de brownie

Ce "gâteau caché" m'a donné du fil à retordre. Jamais deux sans trois comme dit le proverbe! Le premier essai ne m'allait pas concernant le coeur (pas assez fondant), le deuxième a eu un coeur qui s'est couché sur le côté, le troisième était enfin par-fait!...

Lire la suite

Sandwich cake roulé au saumon

Publié le par Docteur Chocolatine

Sandwich cake roulé au saumon

Cela faisait au moins un an que je voulais réaliser un sandwich cake. Pour la Battle Food complètement roulée de Bénédicte (Florence d'Au fil du thym a eu bien raison de craquer pour ses îles flottantes!) j’avoue que j’ai eu, comme d’habitude, beaucoup...

Lire la suite

Crème glacée au miel et amandes caramélisées

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème glacée au miel et amandes caramélisées

Depuis que j’ai une sorbetière, on ne m’arrête guère et je craque souvent pour une petite glace. Ma Grande Chocolatine me parle très souvent d’une glace au miel qu’elle a dégustée à Lyon dans un glacier nommé « Terre Adélice » que je vous conseille de...

Lire la suite

Le moule et la tarte

Publié le par Docteur Chocolatine

Le moule et la tarte

C'est la fin de l'année scolaire, Dr Chocolatine s'énerve...et va le faire savoir. source http://www.odelices.com/recette/tarte-rhubarbe-fraises-et-ses-petites-fleurs-de-pate-sablee-r4507/ Il y a des enfants qui vont grandir en voulant ressembler à leur...

Lire la suite

Gâteau rapide au fromage blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau rapide au fromage blanc

Le rythme étant assez intense la semaine, lorsqu’arrive le jeudi soir et que vous rentrez à 19h45 pour vous coucher à 21h, la solution « gâteau rapide » doit être envisagé si vous tenez à fêter votre anniversaire le lendemain. Rien donc de très sorcier...

Lire la suite

Crème stracciatella de Mamina

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème stracciatella de Mamina

C'est l'histoire de la recette par où tout a commencé. Je vous ai très souvent parlé de ma fraisite et si, peut-être, vous avez fini par croire que ce néologisme vient de moi, je vais vite vous décevoir car c'est Mamina qui, pour la première fois a utilisé...

Lire la suite

Pâte sablée gourmande au pralin et praliné

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâte sablée gourmande au pralin et praliné

L’été, nous sommes très tartes salées comme sucrées. La pâte sablée est une des bases à retenir pour réaliser de belles tartes. Inspirée de Christine Ferber, celle-ci, je l’avoue, à cause du praliné, irait plutôt avec des fruits exotiques ou une bonne...

Lire la suite

Mousse au chocolat Gros Câlin de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Mousse au chocolat Gros Câlin de Philippe Conticini

Je vous promets une semaine très très gourmande. Peut-être parce qu'elle va finir en beauté avec une bougie de plus (oups, je n'ai rien dit) mais surtout parce que, dans trois semaines, nous partons en vacances et j'ai quand même envie de vous livrer...

Lire la suite

Menu fête des pères: 22 idées de l'entrée au dessert

Publié le par Docteur Chocolatine

Menu fête des pères: 22 idées de l'entrée au dessert

Chez nous, le papa, c'est le roi! Il faut dire qu'il n'a pas de concurrence. Nul doute qu'il sera bien gâté pour la fête des papas. Alors, comme il semblerait (c'est monsieur Chocolatine qui me l'a confirmé) que les monsieurs aiment plus la viande que...

Lire la suite

Glace au chocolat rapide et sans oeufs

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace au chocolat rapide et sans oeufs

Avec la chaleur qui s'est installée chez moi depuis deux mois, je vous avoue que je commence à rêver sérieusement de vivre devant mon frigidaire ouvert en permanence. Comme il faut être raisonnable, je préfère imaginer pour vous une glace avec seulement...

Lire la suite

Cake marbré "trompe-l'oeil" pour l'apéritif

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake marbré "trompe-l'oeil" pour l'apéritif

J'ai eu l'idée de ces deux cakes un peu " à la dernière minute" pour une soirée où nous étions invités samedi. Comme vous le savez, je suis un peu facétieuse et, à l'aspect, ces cakes font plus penser à des marbrés au chocolat ou à la pistache qu'à du...

Lire la suite

Histoires de recettes ratées rattrapées

Publié le par Docteur Chocolatine

Histoires de recettes ratées rattrapées

Il y a des ratés dont on n'est vraiment pas fier. Je ne vous raconterai pas les casseroles brûlées parce que j'avais oublié mon plat (les lentilles cramées, beurk!), le riz trop cuit ou le pain aux algues trop iodé qui a fait le bonheur des cochons ....

Lire la suite

Spaghettis, burrata, courgette, poivrons et citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Spaghettis, burrata, courgette, poivrons et citron vert

Depuis quelques mois, sans le vouloir, nous mangeons plus de pâtes. Il faut dire qu’il y a un certain enthousiasme des chocolatines quand il y a des pâtes au menu. Penne, spaghettis, coquillettes, linguini, langues d'oiseaux ou même pâtes fraîches, elles...

Lire la suite

Nage de poissons à la mangue et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Nage de poissons à la mangue et vanille

Me revoilà de nouveau pour la Bataille Food#35 organisée par The Crazy Oven. Il fallait pour cette édition incorporer un fruit dans un plat salé ou un légume dans un dessert et les associer à un fruit oléagineux (sésame, noix, pistache, pignon...). C'est...

Lire la suite

Cookies carrés aux fleurs

Publié le par Docteur Chocolatine

Cookies carrés aux fleurs

Une amie m'avait un gros paquet de fleurs cristallisées, toutes enrobées de sucre. J'ai longtemps cherché quelle utilisation je pouvais lui donner avant de me décider pour des petits biscuits pour le thé. Bien sûr, j'ai recherché une forme un peu originale...

Lire la suite

Bonne fête des Mamans à toutes et trois petites nouvelles

Publié le par Docteur Chocolatine

Bonne fête des Mamans à toutes et trois petites nouvelles

Quelques fleurs de notre jardin et des fraises pas tout à fait locales Par bouquets, cartes postales, textos, coups de fil, petit mail, dessin, gros cadeau ou petite attention, fort nombreuses sont les mamans qui, ce jour-là, recevront quelque chose pour...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 > >>