750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Sauce satay pour côte de boeuf.

Publié le par Docteur Chocolatine

Sauce satay pour côte de boeuf.

Au vu des chaleurs en France, je me dis que les barbecues peuvent encore être raisonnables même s'il est probable que vous rêviez de glaces et de piscine. Je vous propose pour ceux qui aime la côte de boeuf (au passage, allez voir pour les normands le...

Lire la suite

Les tomates, ces petits fruits bien de saison

Publié le par Docteur Chocolatine

Les tomates, ces petits fruits bien de saison

Après ce délicieux chaux-froid de tomates d'Ottolenghi, je ne peux pas passer à côté de cette jolie récap qui vous donnera beaucoup d'idées pour les utiliser. J'espère que celle-ci vous inspirera. Il est certain qu'au quotidien, c'est parfois difficile...

Lire la suite

Chaud/froid de tomates cerises et fromage blanc d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Chaud/froid de tomates cerises et fromage blanc d'Ottolenghi

Cette petite entrée là, c'est une gourmandise assurée. Je l'ai refaite plusieurs fois et je n'ai jamais été déçue. L'alliance du yaourt avec des tomates rôties n'est pas quelque chose à laquelle on penserait de premier abord mais avec Ottolenghi on revisite...

Lire la suite

Menu pour la fête des papas

Publié le par Docteur Chocolatine

Menu pour la fête des papas

Il paraît que dans trois jours, c'est la fête des papas. Je ne sais pas si les chocolatines ont prévu quelque chose, la tête qu'elles ont dans la fin d'année, les vacances et la chaleur qui règne dans le Sud. En tout cas, je plongerai bien dans une piscine...

Lire la suite

Soupe froide melon/tomates et chèvre

Publié le par Docteur Chocolatine

Soupe froide melon/tomates et chèvre

Pour commencer la semaine en douceur je vous propose une petite soupe froide bien agréable par ces chaleurs que nous avons dans le Sud. La canicule est annoncée pour la fin de semaine. J'appréhende un peu et je crois que je vais faire une réserve de glaçons...

Lire la suite

Clafoutis aux cerises et au rhum

Publié le par Docteur Chocolatine

Clafoutis aux cerises et au rhum

C'est chez Philou que j'ai trouvé cette recette. Je suis une indécrottable et il est de coutume que je fasse une recette ou deux de cerises par an. Je n'ai donc pas failli à la tradition avec ce joli flan qui a beaucoup de goût. Bien entendu, c'était...

Lire la suite

Glaces et sorbets pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Glaces et sorbets pour l'été

Depuis que les trente degrés en température ambiante sont devenus mon quotidien, j'avoue ne pas avoir très faim le soir et rêver de fraîcheur. L'an dernier, je n'ai pas pu en réaliser car les cartons et les 800 km ont eu raison de mon emploi de temps....

Lire la suite

Gâteau fraicheur framboises et ricotta

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau fraicheur framboises et ricotta

C'est une recette vite faite que je vous livre là. Mes chocolatines apprécient les retrouvailles le mercredi soir avec un dessert que je prépare souvent la veille. L'alliance ricotta et framboises marche toujours surtout pour un dessert aussi aérien....

Lire la suite

Tarte aux fraises et mousse de fromage blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux fraises et mousse de fromage blanc

J'ai été inspirée par Maxence Barbot pour cette tarte qui gagne en originalité et en gourmandise. Très simple, elle demande juste un peu de patience pour les différentes étapes. Comme très souvent chez moi, j'utilise la technique du fromage blanc façon...

Lire la suite

Le temps des cerises...enfin!

Publié le par Docteur Chocolatine

Le temps des cerises...enfin!

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. N'ayant pas toujours pas sauté le pas pour le clafoutis traditionnel (avec ou sans noyaux?) mais...

Lire la suite

Burrata aux saveurs thaï

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata aux saveurs thaï

Cette petite burrata est une pépite de gourmandise salée. Découverte lors d'un passage lyonnais à Food Traboule, je n'ai pas pu résister à la réaliser à la maison. Si la burrata ne me laisse pas indifférente du tout en sucrée, cette version parfumée m'a...

Lire la suite

Salade d'ornithogales pecorino et citron

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade d'ornithogales pecorino et citron

Une salade qui change de l'ordinaire, c'est bien ce que je vous propose aujourd'hui avec ces ornithogales ou asperges sauvages (des bois, merci Mamie Caillou!) dénichées chez Grand Frais. Savoureuses et légères, elles auront un côté chic dans votre assiette. Pour...

Lire la suite

Fraises en robe de chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraises en robe de chocolat

Ce genre de recettes a toujours du succès alors qu'elle est réalisable presque dès le plus jeune âge. Mes jeunes filles ont l'habitude de concocter le dessert de la fête des mères et je suis toujours ravie de leur laisser la main. Après les fraises trempées...

Lire la suite

Pizza roulée à partager

Publié le par Docteur Chocolatine

Pizza roulée à partager

Pinterest est parfois une mine intarissable d'idées gourmandes que je pioche sans savoir comment. Je crois avoir mis plusieurs années avant de trouver une utilité mais, maintenant que j'ai enfin accroché, on ne m'arrête plus (ou presque) Depuis que les...

Lire la suite

Idées de fraises en pagaille

Publié le par Docteur Chocolatine

Idées de fraises en pagaille

Je me suis amusée à compter le nombre de recettes ci-dessous: vous en avez 60 , répartis sur de nombreuses années de blog et je ne crois pas en avoir fini. Chaque année, je réitère ma "fraisite" Entre les verrines, les salades, les confitures, les glaces,...

Lire la suite

Des fontainebleaux a gogo

Publié le par Docteur Chocolatine

Des fontainebleaux a gogo

Le fontainebleau, c'est mon dessert chouchou. J'ai la même base depuis des années et je la mets sur beaucoup de desserts du plus simple au plus sophistiqué. Aucune cuisson préalable, pas d'oeufs, juste du fromage blanc, de la crème et du sucre. C'est...

Lire la suite

Asperges grillées toutes simples

Publié le par Docteur Chocolatine

Asperges grillées toutes simples

La saison des asperges commence à toucher à sa fin. Malheureusement, cette année, j'ai à peine eu le temps de vous faire une recette et pourtant, je me suis un peu régalée. Mais bon, avec les chocolatines, le budget asperges peut vite revenir à une bonne...

Lire la suite

Pickles de rhubarbe

Publié le par Docteur Chocolatine

Pickles de rhubarbe

Il n'y a pas plus simple que ces pickles de rhubarbe et je peux vous certifier que mes chocolatines (pourtant dures en affaires quand il s'agit de salé) ont approuvé la recette. Des tiges qui étaient encore dans mon frigo et que je lorgnais avec la culpabilité...

Lire la suite

Rhubarbe, mi amore

Publié le par Docteur Chocolatine

Rhubarbe, mi amore

Me revoilà avec la rhubarbe. Tous les ans, c'est la même chose et je n'y ai pas coupé cette année avec une ou deux recettes dans mon tiroir que je vais vous livrer bientôt. Mes chocolatines l'apprécient particulièrement en confiture et moi, j'avoue avoir...

Lire la suite

Spaghettis, verts de blette et sauce pecorino et coppa

Publié le par Docteur Chocolatine

Spaghettis, verts de blette et sauce pecorino et coppa

Je vous l'avais dit que j'avais recommencé avec les blettes. Alors, certes, les spaghettis, ce n'est pas une recette très élaborée mais ça aide bien lorsqu'on a des courses et des conduites le week-end. J'ai à peine eu le temps de prendre la photo avant...

Lire la suite

Biscuits au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Publié le par Docteur Chocolatine

Biscuits au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Je refais ce classique régulièrement pour mes collègues car je sais qu'ils sont toujours appréciés. C'est une recette qui date sur le blog et une photo un peu plus seyante lui manquait. Et puis, mes demoiselles vont être ravies de pouvoir cuisiner un...

Lire la suite

Oeufs brouillés à l'ail des ours

Publié le par Docteur Chocolatine

Oeufs brouillés à l'ail des ours

Ces œufs ont été notre entrée sur la table de Pâques cette année. J'ai eu la chance de trouver de l'ail des ours dans mon rayon primeur et ce plat réalisé en 10 minutes a régalé tout mon petit monde. Pour 6 personnes 6 oeufs 30g de beurre 5 cl de crème...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>