Sauce à l'orange
Cette sauce a servi allègrement un délicieux potimarron rôti au four, recette que j'avais trouvé chez Boulom, un de mes restaurants parisiens favoris mais je la testerai bien avec un bon poisson blanc ou un pavé de saumon.
C'est à cette occasion que ma deuxième (qui lit régulièrement les recettes) déteste la saveur "orange". Il va falloir que je fasse attention pour les prochains plats car bien entendu, ce n'est pas facile de se souvenir des goûts de chacun.
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Pour 6 personnes
250 ml de jus d'orange pressé
les zestes de deux oranges
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sauce soja sucré
20g de sucre
Délayez la maïzena dans le jus d'orange. Versez la maïzena puis la sauce soja.
Portez sur feu moyen jusqu'à épaississement puis ajoutez 50g de beurre demi-sel.
Servez avec un potimarron par exemple ou pourquoi pas un chou-fleur rôti.