Gateau tatin de bananes

Publié le par Docteur Chocolatine

Oh la la... cela fait une éternité que je n'avais pas cuisiné la banane. Peut-être même que la dernière était ces fameux banoffee dans des verres.

J'avais vraiment envie d'en profiter et de les savourer et c'est Carine qui m'a donné envie avec sa recette. On s'est régalés le dimanche après-midi à déguster ce délicieux goûter.

Doux mardi à tous!

 

Gateau tatin de bananes
Pour 6 personnes
3 bananes mures
2 œufs
100 g de vergeoise claire
80 ml d'huile
50 g de yaourt
200 g de farine
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
100 g de pépites de chocolat
3 bananes mures
100 g de sucre
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Ecraser 3 bananes à la fourchette. Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter la vergeoise, puis l'huile et le yaourt. 
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate
Ajouter à la pâte et mélanger sans insister. 
Ajouter les pépites. 
 
Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur. Dans un moule de 24 cm souple, couper les bananes en deux et les disposer les bananes sur le fond, coté plat dessous. 
Dans une petite casserole, mettre la moitié du sucre et faire caraméliser. Ajouter le reste de sucre petit à petit sur les endroits fondus. 
Verser immédiatement le caramel sur les bananes. 
Recouvrez de la pâte.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes puis laissez refroidir avant de démouler délicatement en retournant le moule sur une assiette. 
Enlever délicatement la feuille de cuisson et laisser refroidir. 

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C
Oh là...cette recette part directement dans mon carnet de dessert à tester. La banane caramélisée c'est un de mes pêché mignon. Merci. C.
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D
Merci! Oui, c'est délicieux!
G
je viens de faire votre gateau: 1 merveille!!!<br /> merci bp!
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D
Oh je suis contente de votre retour. Ca me fait plaisir!